பாஸ்மதி அரிசிய களைந்து, 15 நிடங்கள் ஊற வைக்கவும். பின் அடுப்பில் ஒரு வாணலியை வைக்கவும். வெண்ணெய் மற்றும் 2 மேஜைக்கரண்டி எண்ணெய் ஊற்றி சீரகம், கிராம்பு மற்றும் பட்டை தாளிக்கவும். அதில் கீறிய மிளகாய் மற்றும் துருவிய இஞ்சி சேர்க்கவும்.

பின் ஊறிய அரிசியை சேர்த்து பிரட்டவும்.

நான்கு கப் தண்ணீர், சிறிது உப்பு சேர்த்து மூடி சிம்மில் வைக்கவும். 15 நிமிடங்கள் கழித்து அணைக்கவும்.

பனீர் துண்டுகளை பொரித்து வைத்துக் கொள்ளவும்.

ஒரு வாணலியில் எண்ணெய் சேர்த்து வெங்காய துண்டுகளை பொன்னிறத்தில் வறுத்து எடுத்துக்கொள்ளவும்.

இப்பொழுது வெந்த சாதத்தில் பனீர் துண்டுகள் மற்றும் வெங்காயம் சேர்த்து கலக்கவும். கொத்தமல்லி தழை தூவவும். சாஸ் மற்றும் ரைத்தாவுடன் பரிமாறவும்.