Cuci bersih cumi, kupas kulit, buang tintanya (bisa juga di simpan buat masakan lain)

Lumuri cumi dengan jeruk nipis secukupnya agar tidak amis

Potong cumi sesuai selera (me : memanjang)

Campurkan semua saus, bawang dan jahe dengan cumi, bisa di marinate dulu bisa juga langsung di panggang

Panggang cumi di teflon atau oven sampai matang, jangan terlalu lama agar cumi tidak alot

Optional : Bila mau hasil cumi agak kering dengan efek sedikit gosong, saus bisa di masak duluan di atas teflon sampai kering baru masukkan cumi