Blackforest Kukus

Name: Blackforest Kukus
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 4 Butir telur utuh; 200 gr Gula Pasir; 150 gr Terigu; 35 gr coklat bubuk; 1/2 sdt baking powder; 1 sdt Vanili bubuk; 1 sdt SP; 1/2 sdt garam; 115 ml susu cair kemasan; 100 ml minyak goreng; 1 sdt pasta coklat; buttercream :; 500 gr mentega putih; 2 sachet SKM putih; 3 SDM Gula halus atau sesuai selera; Hiasan :; 250 gr coklat batang; secukupnya Cherry

Bunda Nayla Nashwa @cook_5431026

Karawang

Blackforest Kukus

Bunda Nayla Nashwa @cook_5431026

Karawang

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

4 Butirtelur utuh
200 grGula Pasir
150 grTerigu
35 grcoklat bubuk
1/2 sdtbaking powder
1 sdtVanili bubuk
1 sdtSP
1/2 sdtgaram
115 mlsusu cair kemasan
100 mlminyak goreng
1 sdtpasta coklat
buttercream :
500 grmentega putih
2 sachetSKM putih
3 SDMGula halus atau sesuai selera
Hiasan :
250 grcoklat batang
secukupnyaCherry

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Panaskan kukusan dengan api sedang
2

Ayak terigu, coklat bubuk dan baking powder sisihkan
3

Mixer telur dengan speed tertinggi sampai mengembang, tambahkan gula mixer sampai larut. Masukan SP mixer kembali hingga pucat dan berjejak.
4

Tambahkan Vanili bubuk, kemudian masukan garam
5

Turunkan kecepatan mixer pada speed terendah,lalu masukan terigu yang telah diayak, bergantian dengan susu cair sampai kedua bahan habis. Saya menggunakan susu cair kemasan seperti ini.
6

Tambahkan pasta coklat mixer hingga tercampur rata
7

Matikan mixer, masukan minyak goreng aduk balik dengan spatula. Aduk perlahan ya, pastikan minyak dan adonan telah tercampur rata dan tidak ada minyak yang menggenang.
8

Setelah semua tercampur rata, tuang adonan kedalam loyang bulat diameter 18cm yang telah diolesi mentega dan disemir terigu.
9

Lalu kukus selama 30menit
10

Untuk membuat buttercream: ayak gula halus sisihkan. Mixer dengan kecepatan tinggi mentega putih sampai mengembang dan teksturnya ringan. lalu tambahkan gula halus yang telah diayak sedikit demi sedikit. Terakhir tambahkan SKM putih mixer sampai tercampur rata
11

Untuk membuat hiasan coklat : lelehkan coklat dengan cara disteam, lalu cetak menggunakan cetakan mika bentuk persegi panjang.
12

Setelah 30menit, angkat kue dari kukusan Dan tunggu kue sampai benar benar dingin
13

Setelah kue dingin, belah kue menjadi 2 atau 3 bagian lalu olesi tiap bagian dengan buttercream dan tumpuk kembali. Ratakan juga buttercream kesekeliling kue.
14

Lalu tempel bagian pinggir kue dengan coklat yang tadi sudah dicetak, hias bagian atas kue dengan buttercream, cherry dan coklat parut.
15

Selesai 😊