Ayam ingkung

Name: Ayam ingkung
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam kampung utuh (berat kurang lebih 709 gr an), bersihkan; 2 batang serai,geprek; Lengkuas,seruas geprek; 4 daun salam; 1 bungkus kecil santan kara; 1,5 liter air; 1 buah jeruk nipis; secukupnya Garam; secukupnya Gula; Bumbu halus:; 10 butir bawang merah; 6 soung bawang putih; 4 butir kemiri,sangrai; 3 cm kunyit; 2 cm jahe; 3 cm lengkuas; 1/4 sdt jinten; 1/8 sdt pala; 1/2 sdt merica

putri raisa @cook_2645203

Bali

Ayam ingkung adalah salah satu olahan ayam dari daerah jawa timuran.biasanya dimasak ketika sedang ada hajatan atau syukuran dan disajikan bersama sego gurih(nasi uduk jawa timuran),sambal goreng dan serundeng dibungkus dengan daun pisang..kalau sudah makan beginian kadang suka lupa diri tau-tau habis berbungkus bungkus.😋

#ahlinyaayam
#siapramadan
#parcelramadan

Lebih banyak

Ayam ingkung

putri raisa @cook_2645203

Bali

#ahlinyaayam
#siapramadan
#parcelramadan

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorayam kampung utuh (berat kurang lebih 709 gr an), bersihkan
2 batangserai,geprek
Lengkuas,seruas geprek
4daun salam
1 bungkus kecilsantan kara
1,5 literair
1 buahjeruk nipis
secukupnyaGaram
secukupnyaGula
Bumbu halus:
10 butirbawang merah
6soung bawang putih
4 butirkemiri,sangrai
3 cmkunyit
2 cmjahe
3 cmlengkuas
1/4 sdtjinten
1/8 sdtpala
1/2 sdtmerica

Tersimpan

Cara Membuat

1

Lumuri ayam dengan jeruk nipis,diamkan 15 menit.
2

Tumis bumbu halus,daun salam,serai dan lengkuas sampai harum dan layu.
3

Tuang air,tunggu sampai mendidih lalu masukkan ayam dan santan.ungkep sampai ayam empuk kuah menyusut.bumbui garam gula,koreksi rasa.
4

Angkat setelah bumbu menyusut dan mengental.bisa langsung disajikan atau dipanggang/digoreng dulu sesuai selera ya..sajikan bersama bumbu tadi..