Mat kimchi (pre-sliced kimchi)
Kimchi yg memang wajib ada di rumah,diambil dari berbagai versi dan kemudian di bikin versi yg sangat mudah.
Mat kimchi (pre-sliced kimchi)
Kimchi yg memang wajib ada di rumah,diambil dari berbagai versi dan kemudian di bikin versi yg sangat mudah.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Langkah pertama adalah belah kubis cina,cuci dan taburi setiap helaiannya dg garam laut kasar.masukkan dlm tupperware,dan simpan dalam kulkas semalaman.besoknya cuci kubis tsb sampai bersih dan potong2,sisihkan
- 2
Buat bubur tepung ketan,caranya masukkan tepung,air dan gula,setelah mengental tutup api,dan dinginkan.bubur ini berfungsi sebagai media atau bhn makanan bagi bakteria baik,agar kimchi terfermentasi dg baik.
- 3
Di wadah yg lain,campurkan serbuk cabe,serbuk teri,dan jahe serta bawang putih yg ditumbuk halus.
- 4
Setelah bubur ketan dingin,masukkan ke wadah serbuk cabe tadi,kemudian tambahkan saus ikan.campurkan biar rata.
- 5
Kemudian masukkan irisan leek dg kubis,campurkan biar merata,masukkan ke dalam wadah,saya guna keler kaca,tekan2 agar tidak ada ruang udara.jangan terlalu penuh,dan tutup rapat
- 6
Untuk suhu udara di negara tropis,biarkan kimchi di luar kulkas semalaman agar menapai.
- 7
Kemudian besoknya masukkan dlm kulkas,perlukan 3-7 hari untuk kimchi itu menapai dg baik,kemudian bisa dimakan.
- 8
Bisa disimpan lama,tetapi makin lama kimchi akan makin matured dan masam,its ok,itu pertanda byk bakteria baik.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar