Balado Udang Kupas

Name: Balado Udang Kupas
Yield: 3 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg udang (kupas); 1 ruas lengkuas (geprek); 1 ruas jahe (geprek); 1 lembar daun salam; 1 lembar daun jeruk; secukupnya garam; secukupnya minyak goreng; secukupnya air; secukupnya gula; 2 sdm jagung manis (kuliti); Bumbu Halus:; 2 siung bawang putih; 4 siung bawang merah; 4 buah cabai merah besar; 7 buah cabai merah keriting; 5 buah cabai rawit; 1 butir kemiri

Devi Ratna Sari @cook_4698437

Balikpapan

Masih edisi kangen masakan mama, ini favorit...

Lebih banyak

Balado Udang Kupas

Devi Ratna Sari @cook_4698437

Balikpapan

Masih edisi kangen masakan mama, ini favorit...

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

3 porsi

1 kgudang (kupas)
1 ruaslengkuas (geprek)
1 ruasjahe (geprek)
1 lembardaun salam
1 lembardaun jeruk
secukupnyagaram
secukupnyaminyak goreng
secukupnyaair
secukupnyagula
2 sdmjagung manis (kuliti)
Bumbu Halus:
2 siungbawang putih
4 siungbawang merah
4 buahcabai merah besar
7 buahcabai merah keriting
5 buahcabai rawit
1 butirkemiri

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Kupas dan bersihkan udang. Haluskan bumbu bawang merah, bawang putih, cabai, kemiri. Panaskan minyak, tumis bumbu yg sdh dihaluskan hingga layu dan wangi. Kemudian masukkan daun salam, daun jeruk, jahe, lengkuas tumis kembali.
2

Masukkan udang, kemudian jagung yg sudah di kuliti. Tuangkan air sdikit, beri garam, gula, penyedap secukupnya. Tes rasa, diamkan beberapa saat agar bumbu meresap. Angkat dan sajikan