Bolkus Gulmer Santan

Name: Bolkus Gulmer Santan
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr tepung terigu protein rendah (aku pake segitiga biru); 400 gr gula merah aren; 4 kuning telur; 400 ml santan dr 1/2 butir kelapa; 200 ml minyak sayur; 1 sdt soda kue; 1/2 sdt BP; 1/2 sdt garam; daun pandan; 100 gr gula pasir

Indry Al Adawy @cook_4730274

Praya Loteng NTB

Sudah lama gak buat Bolkus Gulmer, kangen rasa dan wangi gulmernya... kali ini aku bikin diadaptasi dari resepnya cece Tintin Rayner ya, takarannya udah aku sesuaikan dilidahku. Aku gak suka kue yang terlalu manis, bikin cepat eneg. Air aku ganti pake santan, dan ternyata rasanya lebih gurih dan legit, campuran santan dan gulmernya bikin oromanya lebih wangi. Testurnya lembut banget, walau sudah hari ke 3 tetap lembut...

Lebih banyak

Bolkus Gulmer Santan

Indry Al Adawy @cook_4730274

Praya Loteng NTB

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

500 grtepung terigu protein rendah (aku pake segitiga biru)
400 grgula merah aren
4kuning telur
400 mlsantan dr 1/2 butir kelapa
200 mlminyak sayur
1 sdtsoda kue
1/2 sdtBP
1/2 sdtgaram
daun pandan
100 grgula pasir

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Siapkan bahan bahan...
2

Rebus gula merah+santan+garam+daun pandan sampe larut. Dinginkan, saring.
3

Kocok gula pasir, kuning telur, soda kue, BP sampai kental pucat.
4

Masukkan air rebusan gulmer lalu terigu Aduk rata pake speed paling rendah. terakhir masukkan minyak goreng. Aduk pake spatula dg tehknik aduk balik.
5

Tuang ke dalam cup bolkus yg sudah dialasi cup paper. Sampe penuh ya... biar mengkeroknya merekah indah.
6

Kukus kurleb 20 menit
7

Taraaa... ngakak semua, mengkerok dg indah...
8

Tips anti gagal: - isi adonan penuh - masukkan adonan ke dalam dandang yg sudah mendidih tandanya uapnya banyak. - alas tutup dandang dg serbet bersih agar uapnya tidak jatuh. - isi air dandang di bawah garis atau tidak menyentuh garis -bolkus yang berhasil tandanya setelah matang tidak ciut atau tetap kokoh. cup papernya seperti cetakan.
9

Yummy... harum legit lembut...