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麻辣涼拌雞絲
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麻辣涼拌雞絲 的食譜成品照片

麻辣涼拌雞絲

Lynn Yeh
Lynn Yeh @Lynnyeh123

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麻辣涼拌雞絲

Lynn Yeh
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預備食材

  • 食材
  • 土雞半隻
  • 小黃瓜兩條
  • 小番茄5顆
  • 鹹花生10~20顆
  • 青蔥絲3根
  • 香菜1把
  • 冰塊1包
  • 冷開水1盆
  • 鹽巴適量
  • 調味料-辣油
  • 白芝麻1大匙
  • 食用油1.5大匙
  • 辣椒粉1.5大匙
  • 青蔥絲1/3
  • 香菜1/3
  • 調味料2
  • 醬油3匙
  • 油膏2匙
  • 香油1.5匙
  • 烏醋1匙
  • 雞湯汁3匙
  • 花椒油1匙
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料理步驟

  1. 1

    將雞肉 青菜類清洗乾淨備用

    麻辣涼拌雞絲的食譜步驟1照片
  2. 2

    煮一鍋開水,將雞放入大火煮開,加鹽巴後轉小火煮15分鐘 ,關火悶50分鐘,將雞泡入加冰塊的冷開水裡,冷藏備用

    麻辣涼拌雞絲的食譜步驟2照片
  3. 3

    小黃瓜切條加鹽醃漬10分鐘 再倒出澀水備用

    麻辣涼拌雞絲的食譜步驟3照片
  4. 4

    4-1.將辣油部分的調料清洗 青蔥切絲 香菜切段準備好 4-2.熱鍋加入食用油 小火拌炒白芝麻 辣椒粉 青蔥絲 香菜 關火盛碗備用

    麻辣涼拌雞絲的食譜步驟4照片
    麻辣涼拌雞絲的食譜步驟4照片
  5. 5

    1.將所有調味料加入步驟4-2調勻
    2. 小黃瓜盛盤 將雞肉手撕成條狀放在小黃瓜上 淋上部份醬汁 放上剩下2/3蔥絲 香菜 小番茄 花生 再淋上剩餘醬汁

    麻辣涼拌雞絲的食譜步驟5照片
  6. 6

    來吃飯囉~

    麻辣涼拌雞絲的食譜步驟6照片
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Lynn Yeh
Lynn Yeh @Lynnyeh123
發布於 2019年05月28日 14:38

留言 (2)

瑞珊王
瑞珊王 @angel0803
2019年05月28日 21:33
嗨你好涼拌雞絲感覺就涼爽哦謝謝分享
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麻辣 涼拌 雞絲

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