Siapkan bahan. Tumis bawang merah sampai harum dengan minyak goreng secukupnya

Masukkan potongan ayam,air secukupnya dan 2 butir telur. Aduk rata. Lalu masukkan potongan rebung. Aduk lagi

Tambahkan bumbu (gula pasir,garam,lada bubuk,bubuk bawang putih,penyedap rasa) dan daun bawang pre. Aduk rata dan koreksi rasa,bisa ditambahkan bumbu jika kurang rasa. Aduk rata masak sampai air meresap dan kering. Matikan api,angkat dan dinginkan

Siapkan kulit lumpia. Isi dengan adonan bengkoang 1sdm,gulung,beri olesan telur,lipat bagian samping dan terakhir gulung. Lakukan sampai adonan habis (sy sekitar 36pcs). Setelah itu masukkan dalam kulkas).