પંજાબી છોલે મસાલા

Name: પંજાબી છોલે મસાલા
Cuisine: ઈન્ડિયન
Ingredients: 250 ગ્રામ બોઇલ છોલે ચણા; 3/4 ચમચી ઓઇલ; 1 ચમચી જીરું; 1 ચમચી હીંગ; 1 તમાલપત્ર; મીઠું-સ્વાદ મુજબ; 1 ચમચી ધાણા જીરું પાવડર; 1 ચમચી છોલે મસાલા; 2ચમચી આદુ મરચા પેસ્ટ; 2 ચમચી કોથમીર; 2 નંગ કાંદા બારીક ક્રશ કરેલા; 2 નંગ ટમેટ બારીક ક્રશ કરેલા; 1 ચમચી કાશ્મીરી લાલ મરચું પાવડર; 2 ચમચી ક્રીમ

Meghna Sadekar @cook_15803368

પંજાબી છોલે મસાલા

Meghna Sadekar @cook_15803368

સાચવેલ

ઘટકો

250 ગ્રામબોઇલ છોલે ચણા
3/4 ચમચીઓઇલ
1 ચમચીજીરું
1 ચમચીહીંગ
1તમાલપત્ર
મીઠું-સ્વાદ મુજબ
1 ચમચીધાણા જીરું પાવડર
1 ચમચીછોલે મસાલા
2ચમચીઆદુ મરચા પેસ્ટ
2 ચમચીકોથમીર
2 નંગ કાંદા બારીક ક્રશ કરેલા
2 નંગટમેટ બારીક ક્રશ કરેલા
1 ચમચીકાશ્મીરી લાલ મરચું પાવડર
2 ચમચીક્રીમ

સાચવેલ

રાંધવાની સૂચનાઓ

1

પ્રથમ 2.50 ગ્રામ છોલે ચણા માં મીઠું નાખી 4 થી 5 કુકર ની સીટી વગાડી લો..
2

કઢાઈ માં 4 ચમચા તેલ માં જીરું, તમાલપત્ર, હીંગ, હળદર, 2 ચમચી આદુ મરચા પેસ્ટ સાંતળી લો. હવે ક્રશ કરેલ કાંદા ને ટમેટા એડ કરી...તેલ છૂટે સુધી સાંતળો..
3

હવે ગ્રેવી માં કાશ્મીરી લાલ મરચું પાવડર,ધાણા જીરું પાવડર, મીઠું, છોલે મસાલા,...બોઇલ કરેલ છોલે ચણા એડ કરી ક્રિમ, કોથમીર નાંખી મીક્ષ કરો..બેલેન્સ પુરતુ પાણી ઉમેરી છોલે ચણા ઉકાળી...કોથમીર, કાંદા સ્લાઇસ, મરચા થી ગાનિઁશ કરી....બટર રોટી, નાન, કુલચા, કે રાઇસ સાથે સવઁ કરો...