Ikan Masak Kering Kayu

Name: Ikan Masak Kering Kayu
Yield: 7-8 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 5 ekor ikan tuna/cakalang ukuran sedang; 6 siung bawang merah potong-potong; 5 siung bawang putih, uleg; 1/2 biji pala ukuran sedang; 1 batang serai potong dan memarkan; 3 lembar daun salam kering; 3 cm Jahe, uleg; 3 sdm kecap manis; 3 biji asam jawa; 1 batang kayu manis; 4 sdm kecap manis; sejumput jinten; 1 lembar daun pandan tata di dasar panci; 1 sdm Lada atau sesuai selera; 1 batang Daun bawang, potong kecil2; 1 sdm garam kasar atau sesuai selera; secukupnya gula

zkartika @UmiZaid1991

Halmahera Barat

Ikan Masak Kering Kayu

zkartika @UmiZaid1991

Halmahera Barat

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

7-8 porsi

5 ekorikan tuna/cakalang ukuran sedang
6 siungbawang merah potong-potong
5 siungbawang putih, uleg
1/2 bijipala ukuran sedang
1 batangserai potong dan memarkan
3 lembardaun salam kering
3 cmJahe, uleg
3 sdmkecap manis
3 bijiasam jawa
1 batangkayu manis
4 sdmkecap manis
sejumputjinten
1 lembardaun pandan tata di dasar panci
1 sdmLada atau sesuai selera
1 batangDaun bawang, potong kecil2
1 sdmgaram kasar atau sesuai selera
secukupnyagula

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Rendam asam jawa dalam 500 cc air bersih, lalu masukkan ikan yang telah dipotong dan dicuci bersih
2

Masukkan bawang putih halus,sereh, jahe, Pala,jinten,Lada, ketumbar, kayu manis, gula, garam, kecap manis. Aduk rata
3

Rebus dalam panci hingga air berkurang setengahnya
4

Masakan siap dihidangkan, enyaak 😄