Martabak Manis Teflon
Martabak ini saya sajikan saat berkumpul Idul Fitri dgn warga Indonesia disini. Sebagai cemilan penawar rindu tanah air. Alhamdulillah
Martabak ini tanpa ragi (sebelumnya pernah post dgn ragi).
Saya menggunakan teflon ukuran diameter 15 cm, 1 adonan saya jadikan 6 kali tuang dan tiap tuangan ini memakan waktu kurleb 10 menit sampai benar2 matang.
Sumber: blog ricke-ordinarykitchen
Martabak Manis Teflon
Martabak ini saya sajikan saat berkumpul Idul Fitri dgn warga Indonesia disini. Sebagai cemilan penawar rindu tanah air. Alhamdulillah
Martabak ini tanpa ragi (sebelumnya pernah post dgn ragi).
Saya menggunakan teflon ukuran diameter 15 cm, 1 adonan saya jadikan 6 kali tuang dan tiap tuangan ini memakan waktu kurleb 10 menit sampai benar2 matang.
Sumber: blog ricke-ordinarykitchen
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Ayak tepung terigu dan baking powder. Sisihkan.
- 2
Kocok telur, gula, garam dgn whisk sampai gula larut.
- 3
Tambahkan susu. Aduk rata.
- 4
Masukkan tepung, kocok dgn whisk sampai lembut dan tidak ada terigu yg bergumpal (bisa disaring, tp saya tdk disaring).
- 5
Adonan bisa langsung dieksekusi atau didiamkan dulu kurleb satu jam. Menurut info, jika didiamkan dulu, tekstur akan lebih lembut. Saya sudah mencoba yg langsung eksekusi dan didiamkan dulu. Menurut saya, tidak ada perbedaan yg signifikan, hehehe
- 6
Panaskan teflon sampai benar2 panas. Saya menggunakan api paling besar (api 6) dan saya tutup panci/wajannya. Jika sudah panas, kecilkan (api 3). Biarkan sebentar agar panas stabil. Teflon tdk perlu dioles apa2.
- 7
Tiap kali akan menuang adonan, tambahkan baking soda, aduk cepat sampai rata. Segera tuang adonan ke teflon yg sudah panas dan teflon jgn ditutup dulu. Biarkan bergelembung2 dan berlubang2 (baking soda bereaksi utk menghasilkan serat/sarang)
- 8
Jika sudah banyak gelembungnya dan lubangnya, tabur gula pasir. Tutup wajan/panci teflon. Biarkan hingga matang sempurna.
- 9
Angkat, segera oles butter. Beri bahan isian meses dan keju, lalu susu kental manis. Belah 2, tumpuk, potong2. Sajikan hangat.
- 10
Lakukan ulang mulai dari langkah 7 sampai adonan habis.
- 11
Kalau martabaknya buatnya sore dan ingin dimakan keesokan paginya, setelah gak panas, tutup dgn plastik wrap. Besoknya msh lembut, tp tetap lebih mantap saat masih hangat 😀
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)