Cuci bersih ayam, rebus sebentar sampai setengah matang, angkat dan tiriskan

Setelh dingin, suwir2 ayam menggunakan garpu atau tangan

Siapkan wajan dan minyak, tumis bumbu halus sampai wangi

Masukan ayam yg telah di suwir, tmbahkan sedikit air, daun jeruk, lada garam gula dan penyedap rasa, koreksi rasa dan tunggu sampai air menyusut

Setelah air menyusut, tambahkan daun kemangi

Aduk sampai daun kemnagi layu. angkat dan sajikan.