Bersihkan ayam kucurin dgn aer jeruk nipis ut menghilangkan amis lalu bilas bersih,selanjutnya panaskan panggangan/teflon untuk memanggang ayam sebentar hingga setengah masak dan sisihkan

Uleg bumbu halus dan sisihkan,lalu pot daun bawang 1cm sisihkan juga

Tumis bumbu halus dgn api kecil sampai benar"matang lalu masukkan ayam tumis" sampai bumbu merata masukkan juga rajangan daun bawang aduk rata sampai layu,tambah sedikit air lalu tutup dan masak gunakan api kecil(metode simmer)

Masukkan garam,gula,lada,penyedap dan sedikit kecap asin..aduk rata tutup kembali setelah air agak menyusut dan agak mengental masukkan kemangi lalu koreksi rasa matikan api..sajikan bersama nasi putih hangat 👌