Pindang Iga Sapi Palembang

Name: Pindang Iga Sapi Palembang
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg Iga Sapi; 3 lembar Daun salam; 2 batang sereh (memarkan); 10 biji cabe rawit merah utuh; 1/2 buah nanas potong² (resep asli 1buah); 1 buah tomat (iris menjadi 6bagian); 1,5 Liter air kelapa (resep asli tidak ada/pake air biasa); 1 Liter Air; secukupnya air asam jawa; secukupnya garam, gula; 1 sdm kecap manis; 💕Bumbu halus; 10 butir Bawang merah; 10 buah Cabe keriting; 10 buah Cabe rawit merah; 1 ruas kunyit; 1 sdt terasi matang (saya goreng dulu); 2 buah tomat merah; secukupnya minyak goreng untuk menumis bumbu halus (resep asli ga ditumis)

Wiwit Ruspa @wia_ruspa

Tegal Jateng

dari kemaren" udah ngelirik orang jualan iga, beli sekilo cuma 35rb, dagingnya lumayan banyak, lihat ci Xanderkitchen ada resep ini langsung eksekusi tapi sedikit saya modif ya cii 😚🙏
ini iga copot dari tulangnya, empuuukkk bangetttt ga pake alot, rasanya itu endesss, pedes, kecut, gurih 😍😘
Okey yuk mari bikin 👇
Source : Xanderkitchen
By : Wiwit Ruspa

Lebih banyak

Pindang Iga Sapi Palembang

Wiwit Ruspa @wia_ruspa

Tegal Jateng

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

180menit

6 porsi

1 kgIga Sapi
3 lembarDaun salam
2 batangsereh (memarkan)
10 bijicabe rawit merah utuh
1/2 buahnanas potong² (resep asli 1buah)
1 buahtomat (iris menjadi 6bagian)
1,5 Literair kelapa (resep asli tidak ada/pake air biasa)
1 LiterAir
secukupnyaair asam jawa
secukupnyagaram, gula
1 sdmkecap manis
💕Bumbu halus
10 butirBawang merah
10 buahCabe keriting
10 buahCabe rawit merah
1 ruaskunyit
1 sdtterasi matang (saya goreng dulu)
2 buahtomat merah
secukupnyaminyak goreng untuk menumis bumbu halus (resep asli ga ditumis)

Tersimpan

Cara Membuat

180menit

1

Uleg semua bumbu halus lalu tumis sebentar dengan minyak secukupnya sampe bumbu harum ga bau langu
2

Rebus iga sapi dengan total 2,5liter air (airkelapa+air), daun salam, sereh, cabai rawit utuh sampai 30menit sambil buang *sepertibusacoklat lalu
3

Masukan bumbu halus yang telah ditumis tadi aduk rata..
4

Rebus sampai iga empuk dan ga alot. Bila iga masih alot boleh tambah air panas sampai iga empuk dan ga alot.
5

Bila sudah empuk masukan potongan nanas, air asam jawa (keasaman/kecut sesuai selera masing"), gula, garam dan kecap manis lalu koreksi rasa sampai pas di lidah.
6

Masukan potongan tomat sebelum diangkat dari kompor.
7

Sajikan panas dengan nasi dijamin habisin nasi banyakkkk 💋