Γιουβαρλάκια αυγολέμονο

Name: Γιουβαρλάκια αυγολέμονο
Yield: 20τμχ
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 500 γρ κιμά αναμεικτο; 1 κρεμμύδι; 2 αυγά; 3 πατάτες; 4-5 κ. Σ πουμαρο; Λίγο άνηθο; Λίγο δυόσμο; 1/2 κούπα ρύζι; Αλάτι πιπερι; Λάδι; 1 κύβο (εγώ χρησιμοποιώ κοτόπουλο); 2 λεμόνια; 2 κ. Γλυκού κορν φλάουρ; 2 κρόκους από τα αυγά

Φάνια Κ. @Fania_K

🍲🍲🍽️ #χρυσόπιρούνι

Δες περισσότερα

Γιουβαρλάκια αυγολέμονο

🍲🍲🍽️ #χρυσόπιρούνι

Υλικά

20τμχ

500 γρκιμά αναμεικτο
1κρεμμύδι
2αυγά
3πατάτες
4-5 κ. Σπουμαρο
Λίγοάνηθο
Λίγοδυόσμο
1/2 κούπαρύζι
Αλάτι πιπερι
Λάδι
1 κύβο(εγώ χρησιμοποιώ κοτόπουλο)
Αυγολέμονο
2λεμόνια
2 κ. Γλυκούκορν φλάουρ
2κρόκους από τα αυγά

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Σε ένα μπωλ βάζουμε στον κιμά και προσθέτουμε το 1 αυγό, αλάτι πιπέρι, δυόσμο, άνηθο, λίγο λάδι και το ρύζι και ζυμωνουμε να ανακατευτουν τα υλικά
2

Σε μια κατσαρολα βάζουμε περίπου 2 λίτρα νερό να βράζει και προσθέτουμε τον κύβο, το αλάτι το πουμαρο και λίγο λάδι ακόμα.
3

Ρίχνουμε στη κατσαρολα μόλις βράσει το ζουμί μας, τις πατάτες που έχουμε κόψει κυβακια και τα γιουβαρλακια μας ένα ένα να μην διαλυθούν. Δεν ανακατεύουμε να μην τα χαλάσουμε.
4

Τα αφήνουμε 50 λεπτά με 1 ώρα και όταν είναι έτοιμα κάνουμε το αυγολέμονο. Στρίβουμε τα 2 λεμόνια και προσθέτουμε το κορν φλάουρ. Σε ένα μπωλ σπάμε τους 2 κρόκους και ανακατεύουμε. Ρίχνουμε λίγο από το λεμόνι και λίγο από την σαλτσα της κατσαρόλας και ανακατεύουμε γρήγορα. Συνεχίζουμε πάλι με λεμόνι και την σαλτσα. Μετα προσθέτουμε σιγά σιγά στην κατσαρόλα και την κουνάμε να πάει παντού..