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青醬雙菇義大利麵
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青醬雙菇義大利麵 的食譜成品照片

青醬雙菇義大利麵

AMY 簡單食
AMY 簡單食 @cook_16596919
桃園市八德區

#異國料理 我酷食麵食,義大利麵是我的最愛!

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青醬雙菇義大利麵

AMY 簡單食
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預備食材

約15分鐘(不包含煮麵)
1人份
  • 乾香菇3朵
  • 小杏鮑菇8朵
  • 洋蔥1/5顆
  • 蒜頭2顆
  • 紅辣椒1枝
  • 自製青醬3大匙
  • 奶油1小塊
  • 南瓜子少許(任何堅果皆可)
  • 煮熟的義大利麵180g
  • 調味料:鹽、胡椒粉、白酒
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料理步驟

約15分鐘(不包含煮麵)
  1. 1

    乾香菇泡5分鐘斜刀切片,杏鮑菇切片,蒜頭切碎,洋蔥切碎,紅辣椒斜切片備用

    青醬雙菇義大利麵的食譜步驟1照片
  2. 2

    起油鍋以小火煸香洋蔥碎、蒜頭碎後,下香菇片炒熟,再下杏鮑菇片、辣椒(辣度自行調整)

    青醬雙菇義大利麵的食譜步驟2照片
    青醬雙菇義大利麵的食譜步驟2照片
    青醬雙菇義大利麵的食譜步驟2照片
  3. 3

    杏鮑菇略翻炒後,調整大火沿鍋邊嗆白酒,再下青醬3大匙、鹽、胡椒粉、少許水,煮滾後下義大利麵與1小塊的奶油(較滑且香),快速翻炒,待收汁即可起鍋

    青醬雙菇義大利麵的食譜步驟3照片
    青醬雙菇義大利麵的食譜步驟3照片
    青醬雙菇義大利麵的食譜步驟3照片
  4. 4

    偏愛湯汁者,可不用收汁收太乾,但青醬就建議再加1匙,味道較佳!

    青醬雙菇義大利麵的食譜步驟4照片
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AMY 簡單食
AMY 簡單食 @cook_16596919
發布於 2019年06月20日 00:24
桃園市八德區
用♥料理,將食材呈現,食者開心,Amy 就開♥!
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青醬 菇 義大利麵

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