義大利麵一直是我很喜歡的異國料理~不論是白醬的濃、青醬的香或紅醬的清爽，都各有其特色~這次就分享 青醬菇菇松子義大利麵 吧！訣竅提示青醬雖然好吃，但是因為油量較多，後續的清洗較麻煩~可以趁假日有空多打一些放入冰箱(冷藏或冷凍皆可)備用，想用時就可直接取用囉~

#營養健康吃 ，作法簡單又好吃，試試吧。義大利人針對義大利麵的作法投注了包羅萬象的巧思，讓義大利麵成為今日作法最多樣化的西式麵食之一，此處將介紹幾種常見的義大利麵：吉他麵、吸管麵、千層麵、星星麵、螺絲麵、蝴蝶麵等等。香蒜醬，又譯青醬，是起源於北義大利熱那亞和利古里亞地區的調味醬，以蒜泥、羅勒和松子，拌入橄欖油和起司製成。

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Pesto And Mushroom Spaghetti自製青醬只要三分鐘。超級簡單又好吃！一盤一餐，義大利麵的美味!經典必學青醬!料理快速簡單、可以吃進當令鮮美，這就是義大利麵！只要熱鍋、拌炒、盛盤，馬上便上桌！會不會覺得去超市買一罐青醬，用了一餐剩下的青醬最後是不是冰到壞掉？ ？自製青醬還比超市買的瓶裝醬料味道好！其實做青醬非常簡單，只要有果汁機或攪拌棒就可以自己做青醬！也可以做多一點放入冰箱冷藏就可以很方便做喜歡的青醬食譜。。。正統青醬是用松子，如果觉得松子價格昂貴，可以用堅果替代，我最常用的是腰果，其實杏仁果、核桃、南瓜子都可以做替代，不同堅果就有不同香氣風味。如果不想打的太油可以減少橄欖油用量，但是也不能太少，因為沒有油脂的覆蓋打好的青醬也容易氧化變黑。裝罐冷藏的话建議上面放少許橄欖油覆蓋可避免氧化也可以收藏久点。喜歡吃義大利麵?卻沒有太多時間烹調嗎？這道青醬蘑菇意大利面正好符合您的需求！利用這些隨手可得的食材在家烹調，就能輕鬆享受健康且多樣的美味料理！有時間就看看這影片吧！哪您更明白更能夠吸收喔！▋相關視頻https://www.youtube.com/channel/UCIrd2xohtkONWyAxsqGcHYA?view_as=subscriber

這陣子非常的忙碌好久沒有認真看看後院的香草植物最近下雨天氣又冷心想植物們可能已奄奄一息沒想到他們還是爭氣的長好多葉子九層塔/巴西里/羅勒東拼西湊也夠打出一杯青醬了年前買的2包意大利麵條還沒用剛好趁機消化消化...#開工煮 吃西餐

青醬食譜： https://cookpad.wasmer.app/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/16201806-%E7%BE%A9%E5%A4%A7%E5%88%A9%E9%9D%92%E9%86%AC?ref=you_tab_my_recipes

以低脂牛奶取代橄欖油做的青醬~少了些油膩，多了份濃醇~（2人份，1人份約400大卡）訣竅提示1.雞胸肉先加水抓碼，讓其吸收水份，料理後才不乾柴2.秀珍菇可以鮮香菇、鴻喜菇、白菇及杏鮑菇等菇類取代，也可以一次使用多種菇類

原來做青醬這麼簡單！松子買不到沒關係，用蒜味花生就好囉😎

※杏仁可以替換成其他堅果類※沒有羅勒也可以用九層塔，一樣很好吃，只是味道會有些許不同#好料日記

義大利麵最愛的品牌：茉莉（杜蘭小麥粉+礦泉水）成份很單純！特別喜歡細扁麵（linguine)的口感！#石臼碾磨茉莉義大利麵

義大利麵、洋菇和青醬都是在大潤發購入但是義大利麵醬的種類在家樂福會比較多美式帕瑪森乾酪粉從食品材料行購入最好是要同時有兩個爐子，一個煮麵用，一個炒麵用