Cumi di cuci bersih, potong berbentuk cincin lalu rendam dalam perasan air lemon dan garam, diamkan kurang lebih 60 menit.

Sambil menunggu cumi direndam, iris bawang putih, bawang bombay, dan daun bawang.

Pisahkan kuning telur dan putih telur, haluskan masing2 perbagian.

Campurkan terigu dan royco (kebetulan dirumah tidak ada bumbu serbaguna) masukkan cumi ke dalam telur lalu campur dengan terigu satu persatu.

Panaskan minyak dan goreng cumi sampai keemasan. Lalu angkat

Tumis bawang putih, bawang bombay hingga harum

Masukkan kuning telur dan air aduk sampai mendidih.

Masukkan putih telur dan cumi yang sudah di goreng aduk rata

Setelah teraduk rata, tambahkan daun bawang sampai matang, sajikan selagi hangat.