Bersih kan ayam cuci, terus marinasi sekitar 2 menit setelah itu di cuci lagi

Setelah bumbu ungkep dihaluskan. tumis, masukan air berserta ayam tunggu sekitar 15 menit sampai bumbu meresap

Sambil menunggu ayam meresap, kita langsung bikin sambal nya. Halus kan bumbu untuk sambal bledek nya

Jika sudah dihalus kan, masukan minyak goreng didalam wajan dan masukan sambal yang sudah dihaluskan, tunggu sampai matang

Setelah bumbu ungkepan ayam meresap, goreng ayam sampai mengering

Jika sudah mengering, angkat dan tiriskan

Kalau sudah tiris, tata rapi ayam dipiring dan taburkan sambal bledek diatas nya