Simpel Krengsengan Anak Suka
Bumbu yang manis, kental, dan mantap membuat resep ini menjadi favorit keluarga setiap lebaran haji. Anak-anak saya yang berusia 2-9 tahun lahap banget makan krengsengan ini. Nambah lagi... nambah lagi! Bahkan saat daging kambing sudah habis, bumbunya pun masih jadi rebutan (dimakan dengan nasi dan telur dadar 😄 ).
Simpel Krengsengan Anak Suka
Bumbu yang manis, kental, dan mantap membuat resep ini menjadi favorit keluarga setiap lebaran haji. Anak-anak saya yang berusia 2-9 tahun lahap banget makan krengsengan ini. Nambah lagi... nambah lagi! Bahkan saat daging kambing sudah habis, bumbunya pun masih jadi rebutan (dimakan dengan nasi dan telur dadar 😄 ).
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Tanpa dicuci, potong-potong daging kambing tipis memanjang. Sisihkan.
- 2
Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, kemiri, merica, ketumbar, gula dan garam. Sisihkan.
- 3
Tuang minyak goreng ke dalam wajan. Panaskan. Kemudian masukkan bawang merah. Goreng hingga agak kecoklatan. Tiriskan bawang goreng yang sudah jadi. Jangan matikan api.
- 4
Dengan wajan yang sama dan berisikan minyak sisa menggoreng bawang merah (akan memperkaya aroma masakan), tumis bumbu halus yang sudah disiapkan. Tumis hingga matang, tandanya aroma wangi bumbu akan tercium dan bumbu akan sedikit berubah warna, serta bumbu dan sedikit minyak akan terpisah. Mematangkan bumbu ini penting untuk memunculkan rasa masakan dan membuat masakan tidak cepat basi.
- 5
Bila bumbu telah matang, masukkan daging. Aduk-aduk hingga daging berlumuran bumbu.
- 6
Masukkan kecap manis, air, dan air asam. Aduk-aduk hingga rata. Tutup panci. Masak dengan api sedang-kecil selama sekitar 45 menit.
- 7
Matikan api saat daging mencapai tingkat keempukan yang diinginkan, serta kuah telah menyusut dan mengental. Taburi dengan bawang merah goreng.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar