Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum dan layu,matikan kompor biarkan dingin. haluskan fillet ayam dengan chopper/mill, masukan kedalam wadah.

Masukan tumisan bumbu, kuning telur, dan keju, tepung panir putih kedalam wadah yg berisi ayam. tambahkan garam merica dan kaldu bubuk, aduk rata sambil koreksi rasanya. siapkan wadah (idealnya 20x20) alas plastik tahan panas kemudian olesi minyak. masukan adonan nugget dalam loyang, ratakan permukaannya dengan bantuan sendok. panaskan panci kukusan sampai mendidih, kemudian kukus nugget dengan api sedang selama 20 menit. Jangan lupa tutupnya dibungkus serbet agar air tidak menetes.

Setelah nugget matang, tiriskan agar sisa air kukusan pada nugget habis, dan biarkan dingin. setelah dingin potong2 sesuai selera. saya potong memanjang biar jadi nugget stick 😊.

Siapkan wadah berisi putih telur kocok dan juga wadah tepung panir. ambil 1 potong nugget, celup dalam putih telur, kemudian gulingkan pada tepung panir. Ulangi kembali proses ini, celup putih telur dan gulingkan pada tepung panir. hal ini dilakukan agar nugget tertutup sempurna dan cantik.

Nugget yg sudah selesai dipanir, tata pada loyang yg sudah dialasi kertas roti. lakukan sampai habis. Kemudian simpan di freezer kurleb 3 jam sampai benar2 beku, baru pindahkan kedalam wadah dan simpan kembali didalam freezer.

Panaskan minyak dengan api sedang cenderung kecil, goreng nugget beku sampai kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan. nugget siap dinikmati.