所有食材全聯一次買足，紅蔥頭除外><，首先煮蝦高湯，洋蔥爆香後加入蝦殼加少許鹽炒香後加入淹過蝦殼的水，煮滾轉小火續煮約10分鐘即可熄火，酸辣湯粉加入蝦高湯拌勻成酸辣醬底備用。

起油鍋小火爆香紅蔥頭至微微酥脆，放入番茄和鴻喜菇拌炒出香氣，加入蝦高湯和酸辣醬煮滾後試試鹹和濃度度再依個人口味調整水量和調味料，加入鱈魚段煮約3分鐘，蝦仁最後加入煮熟即可加入椰奶。