Cumi Krispi Mayo Pedas

Name: Cumi Krispi Mayo Pedas
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 8 ekor Cumi; 4 sdm Tepung terigu; 1 sdm Tepung tapioka; 1 sdt Garam; 1 sdt Lada bubuk; 1 sdm Italian herbs (bisa diskip); Secukupnya minyak untuk menggoreng; Bahan untuk saus mayo pedas:; 3 sdm Mayones biasa; 2 sdm Sambal goreng (bawang merah, bawang putih, cabai, tomat, garam & gula lalu di tumis); 1/2 buah perasan air lemon

Farah Qubayla @qubayy

Banjarbaru, Kalimantan Selatan

Udah lama banget pengen eksekusi resep ini setelah dulu liat video memasaknya jamie oliver, setelah beberapa modifikasi akhirnya jadi. Ini namanya cumi goreng tepung to the next level dan wajib dicoba. 💞💞

- Tanpa MSG -

Lebih banyak

Cumi Krispi Mayo Pedas

Farah Qubayla @qubayy

Banjarbaru, Kalimantan Selatan

- Tanpa MSG -

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

15 menit

4 porsi

8 ekorCumi
4 sdmTepung terigu
1 sdmTepung tapioka
1 sdtGaram
1 sdtLada bubuk
1 sdmItalian herbs (bisa diskip)
Secukupnyaminyak untuk menggoreng
Bahan untuk saus mayo pedas:
3 sdmMayones biasa
2 sdmSambal goreng (bawang merah, bawang putih, cabai, tomat, garam & gula lalu di tumis)
1/2 buahperasan air lemon

Tersimpan

Cara Membuat

15 menit

1

Cuci bersih cumi, pisahkan badan dgn kepala. Kupas kulitnya (pakai tangan aja gampang). Lalu kucuri dengan jeruk nipis. Diamkan sebentar lalu bilas.
2

Potong satu sisi cumi hingga badannya terbuka jadi lebar.
3

Lalu berikan sayatan serong memanjang di kedua sisi badan cumi dgn menggunakan pisau makan. Jgn yg terlalu tajam.
4

Campurkan tepung terigu, tepung tapioka, garam, lada & italian herbs.
5

Baluri cumi dengan adonan tepung, diamkan selama 5 menit.
6

Goreng cumi di minyak panas hingga coklat keemasan. Pastikan minyaknya panas, kalau enggak nanti jadinya gak krispi.
7

Angkat & tiriskan. Badan cuminya ketika dimasak akan tergulung dgn sendirinya. Penyajiannya bisa lgsg begitu saja atau diiris2 setelah matang & ditiriskan.
8

Untuk saus, campurkan semua bahan lalu aduk. Minyak dari sambal gorengnya menyenangkan banget utk dilihat mata 😍
9

Cumi krispi mayo pedas siap disajikan 😊
10

Cuminya krispi sekali kriuk2 💞
11

Sambil cocol2 mayo pedas tambah enaaaak ☺️💞