Haluskan bawang putih dan bawang merah, masukkan kedalam 18 sdm air bumbui dengan lada bubuk, ketumbar, garam, dan kaldu jamur/penyedap rasa, masak sampai mendidih

Selanjutnya matikan api, masukkan tepung terigu sambil diaduk,jika sudah menggumpal dan rata masukkan irisan daun seledri dan daun bawang, aduk kembali sampai rata

Tunggu sampai adonan hangat (jangan sampai dingin) kemudian masukkan tepung tapioka sedikit demi sedikit uleni dengan tangan sampai kalis, kemudian bentuk adonan menjadi bulat, jika suka bisa diberi isian.

Panaskan air yang diberi sedikit minyak, kemudian rebus adonan cilok yang sudah dibentuk sampai matang (cilok mengambang, dan masak terus kurleb 10 menit agar adonan benar" matang)

Cara membuat saus: haluskan cabai, bawang putih bawang merah, kemudian tumis dengan sedikit minyak sampai harum, masukkan saus sambal dan beri secukupnya air, bumbui dengan sedikit garam dan kaldu jamur/penyedap rasa jika suka, masak hingga matang

Cilok dengan saus pedas homemade siap di sajikan

Note: resep diatas menghasilkan cilok yang tidak alot meski sudah dingin, dan jika suka bisa ditambahkan tetelan daging sapi atau ayam, agar cilok lebih nikmat. Disini saya tidak pakai campuran atau isian.