Đậu hủ miếng mua loại trắng hoặc vàng đều được, chiên sơ cho vàng bề mặt

Rửa sạch nguyên liệu cà, khóm, đậu bắp. Khóm bằm nhuyễn, cà cắt miếng làm 4 hoặc 6,đậu bắp xắt xéo

Bật bếp, rưới ít dầu nóng, xào nhừ khóm, và 1 nửa số miếng cà để lấy màu đỏ nước. Bỏ nước vào đun sôi. Bỏ đậu vào nấu. Dằm me lấy nước chua. Nêm nếm với muối, đường và 1 ít bột ngọt, vừa ăn thì bỏ đậu bắp vào, đảo đều, yêu cầu nước phải sôi để đậu bắp không nhớt. Đậu bắp vừa chín là bỏ giá vào, trộn đều và tắt bếp. Xắt rau thơm và ớt trái bỏ vào canh cho thơm. Vì là canh chua chay nên không dùng nước mắm mà ani với muối ớt.