Dia-Wellness szénhidrát csökkentett, cukormentes tiramisu kocka

Name: Dia-Wellness szénhidrát csökkentett, cukormentes tiramisu kocka
Yield: 36x25 cm
Cuisine: Magyar
Ingredients: 6 db tojás; 2 evőkanál Dia-Wellness 50 % liszt; 2 evőkanál Dia-Wellness CH mínusz lisztkeverék; 2 evőkanál keserű kakaópor; 9 g Dia-Wellness cukorhelyettesítőn 1:4; csipet só; 750 g mascarpone; 800 ml tejszín; 40 g habfixáló; 7 db tojássárgája; 60 g Dia-Wellness cukorhelyettesítő 1:4; 20 g zselatinpor; 150 ml víz; szükség szerint cukormentes, erős feketekávé; 1 evőkanál rum; 2 db ostyalap; ízlés szerint étcsokoládé díszek a díszítéshez; ízlés szerint keserű kakaópor a szóráshoz

Lukács Yldyco @cook_Yldyco0324

Győr

Maradt két darab ostyalapom azon gondolkoztam mit kezdjek velük. Aztán megszületett az ötlet, tiramisu kockában végezték... ÉS milyen jól tették.
Isteni finom cukormentes, szénhidrát csökkentett desszert készült...
#2019

Olvass tovább

Dia-Wellness szénhidrát csökkentett, cukormentes tiramisu kocka

Lukács Yldyco @cook_Yldyco0324

Győr

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

16 óra

36x25 cm

6 tojásos kakaós piskóta:
6 dbtojás
2 evőkanálDia-Wellness 50 % liszt
2 evőkanálDia-Wellness CH mínusz lisztkeverék
2 evőkanálkeserű kakaópor
9 gDia-Wellness cukorhelyettesítőn 1:4
csipetsó
Krém:
750 gmascarpone
800 mltejszín
40 ghabfixáló
7 dbtojássárgája
60 gDia-Wellness cukorhelyettesítő 1:4
20 gzselatinpor
150 mlvíz
szükség szerintcukormentes, erős feketekávé
1 evőkanálrum
2 dbostyalap
ízlés szerintétcsokoládé díszek a díszítéshez
ízlés szerintkeserű kakaópor a szóráshoz

Mentve

Elkészítés

16 óra

1

Először megsütöttem a kakaós piskótát. A tojásokat kettéválasztottam. Kimértem a liszteket és a keserű kakaóport.
2

A tojásfehérjét az édesítővel és a csipet sóval kemény habbá vertem. Egyenként beledolgoztam a tojássárgákat. Majd a kakaóporos lisztet is hozzákevertem.
3

Sütőpapírral bélelt sütőlemezre simítottam, kb. akkorára kentem el, mint az ostyalap mérete.
4

180 C fokos előmelegített sütőben, alsó-felső programon 8 percet sütöttem. Tűpróba!!!
5

Miután kihűlt felcsíkoztam és a rumos feketekávéval alaposan meglocsoltam.
6

Amíg a piskóta hűlt elkészítettem a krémet. 7 tojássárgáját habosra kevertem az édesítővel, csipet sóval. Ez kb. 15 percet vesz igénybe. Ne adjuk fel, krémesen kemény habot kapunk. Amikor kemény lett a tojássárgájás keverék, belekevertem a mascarponét és 6 evőkanál rumos kávét.
7

A zselatinporra ráöntöttem a vizet, kicsit hagytam dagadni, majd mikróban megmelegítettem. Ha már langyosra hűlt a krémhez kevertem.
8

A hideg tejszínt a habfixálóval kemény habbá vertem. Ezt is a krémhez adtam.
9

A süteménykeretbe beletettem az egyik ostyalapot. Megkentem krémmel.
10

Ezután hosszában beletettem a csíkokra vágott piskótát. Ismét megkentem krémmel. Erre került a másik ostyalap.
11

Ezt is megkentem krémmel, majd a maradék piskóta csíkokat, most keresztben, tettem bele, tetejére krémet kentem.
12

Keserű kakaóport szitáltam rá és étcsoki díszekkel díszítettem.
13

Éjszaka hűtőben pihent. Másnap kockákra vágtam.
14

Egy isteni latte társaságában kínáltam.