Haluskan bumbu dengan ulekan / blender (bawang putih, bawang merah, lengkuas, ketumbar)

Siapkan wajan dan panaskan minyak. Lalu tumis bumbu yg sudah halus sampai tercium aromanya.

Tambahkan 2 gelas air serta masukan daun salam dan batang serai.

Masukan gula merah, gula putih, kecap, garam, penyedap rasa dan merica bubuk. (Koreksi rasa)

Setelah mendidih, masukan telor puyuh yg sudah direbus. Lalu aduk-aduk, tunggu sampai kuahnya berkurang dan warna telor puyuh menjadi kecoklatan. (Saat menunggu gunakan api kecil)

Angkat telor puyuh kemudian jika mau tusuk telor puyuh dgn tusuk sate.