首先製作塔皮，將奶油切塊後放入麵包機，接著將鹽、糖、低筋麵粉一併丟入後選擇生麵糰模式進行攪拌；亦可不使用麵包機直接將上述材料倒入盆中，用桿麵棍或其他順手器具壓扁奶油並與其他粉類混合均勻。

拌至奶油與粉類充分混合均勻變成奶黃色麵粉後，將雞蛋加入攪拌。要注意這裡不能過度揉捏不然會出現筋性，所以也可以將拌勻的從麵包機拿出，打蛋之後用手適當揉捏成團。

將麵團分成60份，因為盒子剩58個所以剩兩團備用。把麵團搓圓後壓扁置於盒中，輕柔的把麵團延展並服貼到整個模具。㊙️需注意不要太大力會讓鋁箔變形❗️此外如果天氣炎熱要儘快完成，不然材料中的奶油融化會更難操作，亦可將尚未用到的部分先放冰箱保冷❄️

最困難耗時的塔皮完成了!!!!!!接著開始調餡料。將除鮮奶外所有材料都加入後，先倒入600克鮮奶並拌勻，接著再依濕度倒入剩餘鮮奶。㊙️餡料的恰當狀態是帶水分的微濕，這樣放入烤箱烤熟後會澎起。

餡料的濕度如圖所示。將餡料填平在每個塔杯中並預熱烤箱至180度，把椰子塔依序放入烤箱烤30-40分鐘後出爐。㊙️30-40分鐘可烤出如封面般的金黃色，如果喜歡吃脆一點的話可以再多烤15-20分鐘至顏色變得較深如圖3。

同場加映剩餘塔皮處理辦法~最簡單的蘋果塔出場啦✨將蘋果切成小方塊後，熱鍋加入奶油，並下蜂蜜與檸檬汁炒約5-7分鐘到蘋果軟，接著熄火加入肉桂粉與葡萄乾拌勻。1顆蘋果可做3個塔，可以自行估算需要的量✌🏻完成後一樣進烤箱烤約30-40分鐘後出爐🤤