pepicoll

Níscalos (también conocidos como; Robellones, Esclatasangs, etc) 1 cebolla, 3 dientes de ajo, 1 vasito de vino blanco Aceite de oliva, albahaca, pimienta negra molida y sal.

Frutas • zumo cítrico natural (Pomelo, naranja, limón, etc.) • aceite de girasol • azúcar • harina floja • huevos • levadura

Codillo entero • Vino blanco • Limón • Aceite de Oliva • Pimienta y sal

Musolas limpias y troceadas,,, • Patatas pequeñas • Zanahorias pequeñas • Guisantes congelados • ½ Cebolla • Zumo de limón • ½ vasito Vino blanco • Tomate frito • Ajo • Laurel • Sal, pimienta y pimentón • harina

Fideo perla • pequeña Costilla de cerdo • Cebolla • Pimiento rojo • Pimiento italiano (o 1/2 verde chato) • Guisantes • Tomate triturado • Vino tinto • Caldo de carne • Sal, pimentón dulce y colorante

Masa quebrada • Fresones • Azúcar • Gelatina neutra • Espesante instantáneo

Lentejas • Mano de cerdo, partida en dos • Hueso de ternera • Muslitos de pollo • Alitas de pollo • Chorizos • Espinacas troceadas • Patatas grandes cortadas a cantos pequeños • Zanahorias pequeñas a rodajas • Judías verdes troceadas • Apio entera • Tomate frito •

Picantones (pollos de un mes) • Limón • Vino blanco, aceite de oliva, pimienta y sal

Ternera para guisar, a trozos. • Patatas • Cebolla • Zanahorias (no muy grandes) • Guisantes (pueden ser congelados) • Ajo • Tomate frito • Laurel • Vino tinto • Aceite de oliva, nuez moscada, pimentón, pimienta y sal.

Gallo entero, limpio, sin raspas y sin cabeza • Chirlas • Ajo • Cebolla mediana • Limón • Tomate frito • Vino blanco • Harina, sal, pimienta, perejil, tomillo, aceite de oliva y aceite de girasol

Masa quebrada • Carne picada de cerdo • Guisantes • Cebolla • Huevos cocidos • Ajo • Tomate frito • Harina • Leche • Queso rallado • Aceite, sal, perejil, pimienta y nuez moscada molidas

Costilleja (costilla de cerdo) troceada • Patatas • Guisantes congelados • Pimientos troceados congelados • Rodajas o tiras de zanahoria • Cebolleta (sofrito) • Ajo • Laurel • Tomate frito • Vino tinto • Caldo de carne • Sal, pimienta y un pellizco de cominos

Merluza limpia (sin piel ni espinas) • Queso Gouda tierno • Vino blanco • El zumo de medio limón • Aceite de oliva, pimienta, orégano y sal

Placa Hojaldre • huevo • pimienta negra • sal • lonchas de queso tierno • salchichas frankfurt • lonchas de bacón • datiles • al gusto; jamón york, jamón serrano, chorizo, etc.

Clara de huevo • Azúcar • Harina de maíz • Canela molida

Base de hojaldre • Manzanas amarillas (verdes) • Yema de huevo • Limón • Miel • Azúcar • Canela