Ngan Quach

cái cánh gà (hoặc đùi gà) tuỳ thích chặt khúc, rửa, để ráo nước • Tỏi, hành tím băm, gia vị ướp gà • Bột bắp • Tương chấm: tương ớt và sốt mayonaise tỉ lệ 1:1

sườn non • thơm • cà chua • me • Hành tím, tỏi băm, hành tây, • Bột bắp, dầu hào • trứng gà

miếng đậu hủ chiên • tai nấm đông cô (nếu thích) • tương hột Cholimex • Hành tím, đường, bột ngọt

tôm sú • Cơm nấu chín để nguội • lạp xưởng tôm • cà rốt • đậu que • Tỏi băm • bột nghệ • trứng gà • Dưa leo, ngò trang trí

Lườn cá hồi mua ở siêu thị • chanh • gừng nhỏ • Dầu hào, nước tương, hạt nêm, tiêu,.

khô mực size vừa • Tỏi, ớt băm • Nước mắm, đường,..

đuôi heo • Củ dền, su su, khoai tây • Hành ngò

óc heo • trứng gà • gia vị, gừng, tiêu hạt, hành tím, hành lá.

tôm • Hành tím, tỏi • Gia vị: muối, đường, hạt nêm, tiêu,..

đậu hủ trứng • thịt bằm • trứng gà • Gia vị ướp: dầu hào, dầu mè, bột bắp,

sò huyết • tỏi • me

khoai môn • nếp loại ngon • Dừa nạo hoặc nước cốt dừa đóng hộp • lá dứa • sữa tươi loại 180ml • sữa đặc • đường cát

thịt nạc heo • trứng cút • Hành tím, tỏi xay, tiêu, nước màu, • nước dừa tươi

tôm • thịt xay • xương ống • cải trắng • hành tây • Da hoành thánh • Hành lá, hành tím xay, dầu mè.. • Thịt xá xíu (tự làm hoặc mua sẵn)

hến • nấm rơm • Hành lá, rau cải ăn kèm, giá, hành phi • Gia vị: nước mắm, hạt nêm,.

cá ngác • thịt xay • trứng gà • Hành tím, đầu hành lá băm nhuyễn • tỏi phi • Tiêu, nước mắm, bột ngọt, đường

Thịt giò heo rừng • Tỏi, hành tím, sả xay • Rượu vang đỏ • Gia vị ướp: hạt nêm, nước mắm, mật ong, bột ngọt, tiêu,. • Đậu bắp ăn kèm • chao để pha nước chấm

cà chua chín • trứng gà • Gia vị nêm: hạt nêm, đường, muối, tiêu

Tôm • thịt ba rọi • mì trứng sợi nhỏ • cà rốt • bông cải xanh • cải ngọt • nấm đông cô khô • Tỏi xay • nước mắm pha hoặc nước tương + ớt xắt

Sườn cốt lết • Sả xay • Muối, bột ngọt, hạt nêm.