Deeba

dada ayam fillet (kurang lebih) • jeruk nipis • daun pisang (sedikit, untuk alas mangkuk kaca & tutupnya) • tomat besar • daun salam • cabai rawit besar, iris bulat tipis • bawang merah • bawang putih • kemiri sangrai • serai (diambil bagian putihnya), iris2 bulat tipis • jahe • kunyit (saya pakai 1 sdt kunyit bubuk) •

tepung mocaf • terigu protein sedang • kayu manis bubuk • bumbu spiku/speculaas • baking powder • baking soda (soda kue) • telur • gula pasir • gula aren bubuk • margarin • pisang ambon yg sangat matang & harum (ukuran sedang), haluskan • kurma, buang bijinya, iris dadu

Ayam goreng sisa kemarin (+/- dari 1/2 kg ayam segar) • daun kol, potong2 agak lebar • tomat merah ukuran sedang, parut • daun bawang, iris halus • seledri, iris halus • cabai rawit merah, iris kasar • bawang merah, iris halus • garam • gula pasir • kecap manis (sesuai selera) • minyak goreng • air (+/- 50 ml) •

dada ayam fillet (dari 1 kg dada ayam, lalu di fillet) • wortel ukuran sedang, serut dg parutan keju • daun bawang, iris tipis • tepung tapioka • telur (2 di adonan, 2 utk baluran) • kaldu sapi non msg • saus tiram • sate secukupnya, cuci bersih, keringkan • bawang putih • munjung merica butiran • garam

nasi putih (500 gram, atau lebih kayaknya) • daging ayam fillet, chopper halus • wortel, potong dadu kecil2 • buncis, iris2 tipis • jagung manis, dipipil • bawang bombay ukuran sedang, potong kotak2 kecil • kaldu sapi non msg • garam (sesuai selera) • bawang putih gendut, dicincang • kecap manis (sesuai selera) • merica butiran, haluskan (boleh diganti 1,5 - 2 sct ladaku)

kelapa parut (kelapa setengah tua) • bawang merah (me: 10 siung) • bawang putih (me: 10 siung) • cabe merah • cabe rawit • asam jawa (resep asli 1 sdm), direndam air panas • kencur (agak besar2) • kunyit • daun jeruk angka 8 • gula jawa, disisir • gula pasir • peres garam1 sdt terasi bakar (me: skip, gapunya) •

dada ayam fillet • jeruk nipis • lada bubuk • garam • tepung maizena • bawang putih besar • brown sugar (me: gula aren bubuk) • kecap asin • lada bubuk • air

tepung glutenfree (me: 100 gr tep beras + 72 gr tapioka + 48 gr maizena) • susu bubuk • baking powder double acting (me: merk hercules) • bumbu spikuk • kayumanis bubuk • (+/- 2 sdm) kacang kenari, cincang (tambahan sy) • brown sugar (me : gula aren bubuk) • gula pasir • telur • garam halus • minyak sayur • almond slice (me : skip)

agar2 bubuk plain tanpa warna • air • susu cair • santan instan @ 65 ml • gula jawa • gula pasir • telur, kocok lepas • daun pandan

telur • terong ungu ukuran kecil2 • daun jeruk, buang tulang daunnya, gunting tipis2 • sct santan instan (65 ml) • air (+/- 100 ml) • garam • gula pasir • kemiri sangrai • kencur, kupas/kerok kulitnya • cabe rawit oren besar • cabe merah keriting ukuran besar

dada ayam, lalu di fillet (dapat +/- 700 gr) • jeruk nipis, diambil airnya • munjung lada butiran • garam • telur • lada bubuk • garam • kaldu bubuk • air • tepung panir

dada ayam tanpa kulit • jeruk nipis, ambil airnya • sct ketumbar bubuk desaku (setara 2 sdm ketumbar bubuk) • kunyit bubuk (bisa diganti 1 jari kunyit) • garam (sesuaikan selera) • bawang merah • bawang putih • jahe • lengkuas • daun salam • serai uk sedang

daging ayam dg tulang, tanpa kulit • jeruk nipis, ambil airnya • tomat merah uk sedang, masing2 potong 6 • bawang bombay, iris2 • bawang merah, iris tipis • garam (tergantung banyaknya air) • bubuk marak (baca keterangan di 'note' /langkah ke 5) • air • minyak utk menumis • bawang putih • jintan • pala bubuk (me: pala parut) •

dada ayam, lalu di fillet (+/- jadi 700 gr) • tepung beras • maizena • kaldu sapi bubuk • sct ketumbar bubuk (2 sdm) • kunyit bubuk • telur • Minyak untuk menggoreng • bawang merah • bawang putih • kemiri sangrai • garam

terigu protein tinggi • gula pasir • susu bubuk • ragi instan • kuning telur • air • butter (atau margarin) • garam • butter • gula pasir, blender halus • vanila pasta (me: skip)

wortel • kembang kol atau 1/2 kol (kali ini sy pakai daun kol) • kentang yg besar (kali ini skip, ga ada stok) • garam • sct santan kara 65 ml • cabe merah keriting • ketumbar • merica • jahe • kunyit (bisa pakai kunyit bubuk 1 sdt) • jintan (sepucuk sdt) • bawang putih •

ayam, potong 3 bagian • Bumbu cemplung: • lengkuas, geprek • serai ukuran sedang, geprek • daun salam • daun jeruk (angka 8) • garam • gula pasir • tomat merah • seledri • daun bawang • jeruk nipis, belah-belah agak kecil, untuk diperas di piring saat hendak dimakan •

kelapa setengah tua, parut • cabe merah keriting • cabe rawit merah • bawang putih • kencur • daun jeruk • gula jawa, serut • gula pasir • garam • air (me: air termos) • daun sawi putih • wortel uk sedang •

jagung manis utuh, kupas, pipil • daun bawang, iris tipis • seledri, iris tipis • cabe merah keriting, iris tipis • telur • tepung terigu • tepung beras • air bila perlu • bawang merah • bawang putih • merica butiran • garam

daging ayam fillet, cincang halus • telur • roti tawar • susu cair • bawang bombay, cincang halus • wortel uk sedang, cincang halus • keju cheddar, parut kasar • oregano kering • garam halus (sesuai selera) • merica bubuk (sesuai selera) • sdm/secukupnya Minyak goreng (utk mengoles loyang) • saus tomat (sy pakai delmonte) •