Sudha Banjara Vasani

ગ્રામ પાકા જાંબુ • કપ મોળું મલાઈદાર દહીં • કપ મોળી છાશ • થી 4 ચમચી ખાંડ • ચમચી સંચળ પાવડર

Rice flour • semolina • ginger chilli paste • Water as required • oil • Salt to taste • Asafoetida(hing) • fruit salt • Red chilli powder • chopped coriander • Khakhara leaves to steam • For serving:- •

Shorghum flour (coarse) • Pearl Millet flour • tab.spoon black lentil flour • curd • Warm water as required • Salt to taste • Baking soda as required • oil • Red chilly powder to sprinkle • chopped coriander leaves • For serving:- • curd •

જુવારનો લોટ • ઘઉં નો લોટ • ઘી અથવા તેલ (મોયણ માટે) • ચીલી ફ્લેક્સ • ઓરેગાનો • મીઠું (જરૂર મુજબ) • ઉપર લગાવવા ઘી • સર્વ કરવા • કઢી • શાક • સલાડ • અથાણું •

કાચી કેરી નાં છાલ સાથે ટુકડા • મોટી ડુંગળી • જીરૂ • લાલ મરચું પાઉડર (તીખાશ પ્રમાણે) • ગોળ • મીઠું

ગુવાર • અજમો • જરૂર મુજબ મીઠું • ઢોકળી બનાવવા:- • ઘઉં નો લોટ • ચણા નો લોટ • સમારેલી કોથમીર • હળદર • લાલ મરચું પાઉડર • સફેદ તલ • તેલ મોવણ માટે • તેલ વઘાર માટે •

મોટો બાઉલ સમારેલ કલિંગર • મોળું દહીં • ખાંડ • સંચળ પાઉડર • શેકેલ જીરું પાઉડર • ગાર્નિશ કરવા કલિંગર નાં

જુવારનો લોટ • ઘઉં નો લોટ • મીઠું • ઉપર લગાવવા માટે ઘી • કોથમીર • ચીલી ફ્લેક્સ • સર્વ કરવા દાણા રીંગણ નું શાક • લાલ મરચાં- લસણ નાં ઠેચા

શક્કરિયા • મલાઈદાર દૂધ • ઘી • મિક્સ ડ્રાય ફ્રુટ ભૂકો • ખાંડ • ઈલાયચી પાઉડર • કેસરના તાંતણા • બદામની કતરણ ગાર્નિશ માટે • કીસમીસ

ભીંડા • શેકેલ ચણા નો લોટ • શીંગ - દાળિયા નો ભૂકો • તેલ તળવા માટે • હિંગ • હળદર • લાલ મરચું • ધાણાજીરૂ • ગરમ મસાલો • તલ • લીંબુનો રસ • જરૂર મુજબ મીઠું

સ્ટ્રોબેરી • મલાઈ દાળ ઠંડુ દહીં • સંચળ પાઉડર • મરી પાઉડર • ગાર્નિશ કરવા:- • કોથમીર • લાલ મરચું

ભગર (મોરૈયો) • ખાટું દહીં • હુંફાળું પાણી(જરૂર મુજબ) • જરૂર મુજબ મીઠું • તેલ • કુકિંગ સોડા • લાલ મરચું પાઉડર • સર્વ કરવા લીલી ચટણી

સમારેલી તાજી મેથી • લીલા વટાણા • તેલ વઘાર માટે • અજમો • હળદર • હિંગ • ખાંડ • જરૂર મુજબ મીઠું • દહીં • લસણની લાલ ચટણી • બેસન • લાલ મરચું પાઉડર •

મૂળા (પાન સાથે) • શેકેલો ચણાનો લોટ/બેસન • તેલ વઘાર માટે • રાઈ • જીરું • હિંગ • હળદર • લાલ મરચું પાઉડર • ધાણાજીરું • જરૂર મુજબ મીઠું

તાજા વટાણાં • સમારેલી કોબીજ • કોથમીર • આદુ મરચાની પેસ્ટ • જરૂર મુજબ મીઠું • તેલ • પાણી • સર્વ કરવા:- • શાક • ચોખાના પાથરેલા રોટલા • છાશ

બાફેલા બટાકા • ફરાળી લોટ • મરી પાઉડર • કોથમીર • આદુ મરચાની પેસ્ટ • જરૂર મુજબ સિંધવ મીઠું • શીંગદાણા • સમારેલી કોથમીર • ઝીણા સમારેલા મરચાં • છીણેલું આદુ • મરી નો ભૂકો • શેકેલા જીરું નો ભૂકો •

પલાળેલા સાબુદાણા • બાફેલા બટાકા • તેલ સાંતળવા માટે • જીરું • શીંગ દાણા • ચમચા શીંગ દાણા નો અધકચરો ભુકો • પલાળેલા સાબુદાણા ની પેસ્ટ • ફરાળી લોટ • ખાંડ • લીંબુનો રસ • આદુ મરચાની પેસ્ટ • લાલ મરચું પાઉડર •

રાગી નો લોટ • ઘઉં નો લોટ • જેટલું હુંફાળું પાણી (luke warm) • મીઠું • તેલ • અટામણ માટે રાગી નો લોટ જરૂર મુજબ • ઉપર લગાવવા ઘી

બાઉલ સમારેલા ટિંડોરા • લીલાં મરચાંની રીંગ(સમારેલા) • લીલાં મરચાં • લીંબુનો રસ • જરૂર મુજબ મીઠું • તેલ વઘાર માટે • રાઈ • હિંગ

મોટો બાઉલ ઢોકળા નું ખીરું • ફ્રુટ સોલ્ટ • તેલ મોણ અને થાળી ગ્રીસ કરવા • જરૂર મુજબ મીઠું • સ્ટફિંગ બનાવવા:- • પાર બોઈલ લીલા વટાણા • સમારેલી કોથમીર • મીઠા લીમડાના પાન • કળી લસણ • લીલાં મરચાં • લીંબુનો રસ • તેલ વઘાર માટે •