TEtha Bachtiar

spaghetti la fonte • pouch saus bolognese • bawang bombay, potong dadu • bawang putih, cincang halus • kornet sapi • sosis, potong dadu • air • Bahan saus bechamel : • butter • terigu • susu cair • keju cheddar, parut •

Bahan lapisan hijau : • telur • terigu • gula pasir • jus pandan + pasta pandan secukupnya • santan • Bahan lapisan putih : • tepung beras • maizena • santan • gula pasir • garam, dan 1 helai daun pandan

tape singkong • butter leleh • telur • gula pasir • emulsifier • terigu protein rendah • vanila essens • keju parut

Bahan A : • pisang raja • telur • minyak sayur • butter, lelehkan • vanila essens • gula pasir • gula palem • Bahan B (ayak): • terigu protein sedang • BPDA • baking soda

daging ayam cincang • wortel cincang • kol cincang • daun bawang iris halus • terigu • tepung sagu • telur • garam, merica, gula • Bahan Saus : • bawang putih cincang halus • saus tomat • cuka •

terigu • gula pasir • susu cair • telur kocok lepas • margarin leleh • ragi instant • garam • apel potong dadu

terigu • tape singkong • gula pasir • susu bubuk • telur • santan hangat • margarin cair • garam, essens vanila • ragi instant • Isian : selai coklat

mie telur pipih, rebus, tiriskan • kikil • air kaldu • sereh • daun salam • jahe, geprek • biji pala • garam, gula, merica • Bumbu halus : • bawang merah • bawang putih • ebi •

telur • gula pasir • emulsifier • air • tepung ketan hitam • kelapa parut, beri garam

telur • terigu • gula pasir • maizena • coklat bubuk • emulsifier • vanila • butter, lelehkan • DCC, lelehkan • Bahan Chocolate Mousse : • air es • whipped cream bubuk •

Bahan I • putih telur • gula pasir • emulsifier • essens vanila • garam • Bahan II : • terigu protein rendah • susu bubuk • baking powder • Bahan III : • butter, lelehkan •

kuning telur • telur utuh • pasta pandan • emulsifier • gula pasir • terigu protein rendah • butter, lelehkan • vanili cair • Cream : • whipping cream • milo bubuk • coklat bubuk •

kulit tenggiri halus • telur • air • bawang merah iris halus • bawang putih, haluskan • kaldu jamur • tepung sagu • gula, garam, merica • daun bawang iris halus

ikan giling • telur • santan • daun bawang iris halus • bawang merah iris halus • bawang putih haluskan • tepung sagu • garam, gula, merica

santan • garam • abon & bawang goreng, aduk jadi 1 • daun pisang • beras ketan • daun pandan

Brownies coklat kukus (aku pake tepung premix) • alpukat ±500 gr • krimer kental manis • air • whipped cream bubuk • air es • DCC • susu cair • butter

tahu (potong diagonal) • kulit pangsit • Isian : • tepung sagu • terigu • telur • daun bawang, potong2 • air panas • bawang putih, haluskan • garam, lada, kaldu bubuk • Sambal kacang : • kacang tanah goreng, haluskan •

beras • air hangat • fiber creme • serai, geprek • daun salam • garam • daun pisang, daun kemangi • Ikan Suwir Pedas : • ikan goreng, suwir2 • bawang merah • bawang putih • cabe merah mix rawit •

nasi putih dingin • telur • bawang merah • bawang putih • cabe rawit merah • kecap manis • kecap asin • gula pasir • merica • garam

ayam bag.paha atas • garam, lada, cabe bubuk • Bahan pencelup : Secukupnya tepung bumbu ayam goreng tepung • Bahan pelapis : • terigu • tepung maizena • baking powder • garam • Sambal : • campuran cabe merah & rawit • bawang putih • garam, gula