Payel Mukherjee

বেগুন লম্বা করে কাটা • সরিষা এবং নারকেল বাটা • সরিষা তেল • নারকেল দুধ • হলুদ গুঁড়ো • কাঁচা মরিচের পেস্ট • লবণ এবং চিনি • কালো জিরা ফোঁড়ন

সেদ্ধ ছোলা এবং কবুলি ছানা • কাটা আলু • পেঁয়াজের পেস্ট • আদা, রসুনের পেস্ট • হলুদ গুঁড়ো • লাল মরিচ গুঁড়ো • জিরা গুঁড়ো • ধনিয়া গুঁড়ো • কাশ্মিরি লাল লঙ্কার গুঁড়ো • চানা মসলা গুঁড়া • নুন এবং চিনি • টমেটো বাটা •

পেঁয়াজের পেস্ট এবং পেঁয়াজ কুঁচি করে কাটা • কাটা আলু • কাবলি ছানা ছোলা ও মাত্র সেদ্ধ • আদা এবং রসুনের পেস্ট • হলুদ গুঁড়ো, • লাল লঙ্কার গুঁড়ো ও কাশ্মীরি লঙ্কার গুঁড়ো • গোটা শুকনো লঙ্কা • গোটা জিরা • স্বাদ এবং গার্নিশ করার জন্য তাজা ধনিয়া পাতা • রঙ এর জন্য চা লিকার