李雅（馬小窩）

馬鈴薯1顆、小黃瓜兩條、條狀火腿3塊、沙拉醬、蔓越莓果乾、美生菜、土司片少許 • 蜂蜜醋2大匙、橄欖油、鹽少許

虱目魚柳120克、蝦仁100克杏菜130克、蛋一個、蒜頭少許、（調味料：鹽、鮮味炒手、香油、）太白粉水少許 • 醃醬：米酒、醬油膏、太白粉、白胡椒粉少許、（冷開水約900cc）

小黃瓜三條110克、乾海帶芽5克、蟹味棒150克（熟食）、熟白芝麻1/4小匙、蒜末、冰塊水和開水少許 • 調味料：蜂蜜醋2大匙、白芝麻油1小匙、鮮晶粉、鹽、冰塊水少許

鴨血（水血）2大塊約820克、黃金魚蛋12顆（180克）金針菇和雪白菇各一包、黑木耳80克、、蔥段板豆腐少許 • 香料：（蒜、花椒粒、八角、薑片、洋蔥、紅綠辣椒）少許 • 辣豆瓣1小匙、泡菜汁一碗醬油膏1大匙、糖、香油、米酒、白胡椒粉、冰塊水少許

吳郭魚一條大約720克、薑片、蔥段、九層塔、檸檬兩個、鹽、米酒少許 • 醬汁：泰式葵果（魚露）和冷開水各2-3大匙、二砂糖和檸檬汁1大匙、白醋1/2小匙、蒜末、九層塔末（香菜末）辣椒末少許

白飯一碗、小黃瓜2小條、木耳、玉米筍、泡菜和汁、蔥花少許 • 調味料：白胡椒粉、鹽、醬油少許

自製鳳梨果醬和新鮮牛奶鳳梨丁各兩大匙、蘋果丁一大匙、AQUAGEN深層氣泡水（香蘋口味）330ml一瓶 • 冰塊少許

黃色水林地瓜1大條約300克 • 樹薯粉或地瓜粉約100-140克 • 二砂糖40-60克（適地瓜甜度調整） • 太白粉3大匙 • 炸油：耐高溫玄米油約500cc

雞里肌肉260克、小黃瓜130克、黑木耳20克、蒜末、紅蘿蔔、（糖少許川燙） • 醃醬汁：醬油膏、白胡椒粉、糖、鹽、少許（太白粉1/2小匙）

大蝦仁180克（10隻）、澎湖脆卷250克、小黃瓜90克蒜20克洋蔥60克、芹菜、薑片、米酒少許（冰塊和冷開水冰鎮用） • 酸辣醬汁：（魚露、糖、蒜末、檸檬汁、甜辣醬、各1-2大匙、冷開水3大匙）牛蕃茄一顆

辣豆瓣醬1/2小匙、醬油、糖、白胡椒粉、香油、水少許 • 板豆腐190克、豬絞肉50克蔥2根、蒜末少許、辣椒1根、玉米筍4根

白蘿蔔250克 • 小黃瓜60克 • 紅蘿蔔、糖、冷開水、辣椒少許 • （鹽：6克去青白蘿蔔用） • 醬汁：白醋、二砂糖、冷開水各2大匙、檸檬汁1大匙

米酒、白胡椒粉、糖、鹽、醬油、香油、水少許、 • 三層肉140克、濕豆鼓1大匙、青龍椒4條、紅辣椒1條、蔥段、蒜少許

米酒、白胡椒粉、鮮味炒手、香油、鹽少許 • 白蝦400克、紅蘿蔔、蔥段、紫洋蔥、薑片、蒜末少許

鴻禧菇40克、杏鮑菇90克、紅蘿蔔25克、木耳30克、雞蛋2顆、蒜末少許 • 調味料：白胡椒粉、黑胡椒粒、醬油、鮮味炒手、鹽、香油少許

調味料：糖、醬油、烏醋、香油少許 • 韭菜花140克、（熟）鹹小卷230克、蔭豆鼓20克、紅色和黃色甜椒、蒜頭、辣椒少許

（肉雞）棒腿2隻、三節雞翅7隻約1100克、薑片30克蒜頭15克、九層塔20克辣椒少許 • 米酒和醬油各2大匙、油膏和糖各一大匙、麻油一小匙、水約300cc、油、白胡椒粉、鹽、烏醋少許

比目魚片約500克、薑片少許、鹽、蓬來米粉3大匙 • 油兩大匙、胡椒鹽粉（可不用）九層塔辣椒裝飾用

粉絲1把、絲瓜、牛蕃茄1顆和澎湖小卷1隻各90克、薑兩片 • 高湯（冷開水）約500cc、鹽、鮮味炒手、油少許（我是用高湯煮的）

白蝦2隻、蛋兩顆、南瓜75克、魚板1片、乾香菇1朵、秋葵1根（電鍋外鍋水200-250cc） • 味霖1/4小匙、鹽、鮮味炒手、香油少許、溫開水200-250cc