Zizi H. Haidar

المكون والكمية • بطاطا 1 كيلوغرام • زيت نباتي1/4 كوب (للقلي والتحمير) • رأس ثوم • كزبرة خضراء 1 كوب مفروم • ملح 1 ملعقة صغيرة (أو حسب التذوق) • فلفل حار (بودرة) 1 ملعقة صغيرة (أو حسب الرغبة) • عصير ليمون (حامض)

المكونات مع الكمية • عدس بني • أرز مصري • ماء • بصل كبيرة للقلي (للقَدْحَة) • زيت زيتون • ملح حسب التذوق • ملعقة كمون • فلفل أسود • بهار حلو (بهارات مشكلة)

ملفوف • رز مصري • لحمة مفرومة هبرا • اللحم أو فخاد أو سفاين دجاج سفاين (إختياري) • ثوم • البهارات للحشوة • صويا صوص 3 ملاعق طعام (إختياري) • فلفل أسود-7 بهارات- قرفة- ملح • للمرق • ملاعق صلصلة (اليمامة) • ماجي • ماء 2 ليتر اي 8 أكوب •

اللحم (شرائح رقيقة) 1 كيلو • لبن (زبادي) 4 ملاعق كبيرة (1/4 كوب) • زيت نباتي أو زيت زيتون 4 ملاعق كبيرة (1/4 كوب) • خل أحمر أو أبيض 4 ملاعق كبيرة (1/4 كوب) • صويا صوص 2 إلى 3 ملاعق كبيرة • حامض الليمون (ملح الليمون) 1/4 ملعقة صغيرة • ملح 1/2 ملعقة كبيرة (طعام) • بهار شاورما جاهز (مركب) 2 إلى 3 ملاعق كبيرة (طعام) • بابريكا حلوة 1 ملعقة صغيرة • فلفل أسود مطحون 1/2 ملعقة صغيرة • تركيبة بهار الشاورما (اللحمة) • كزبرة جافة مطحونة •

ك 3 طحين متعدد الاستعنالات • كباية وحدة مي دافية (ماء دافئ) • رشة ملح ملعقة ص • لحمة مفرومة ناعمة (غنم أو عجل) 300 لـ 400 غرام يعني حوالي 0.4 كيلو. • بصل حبة كبيرة مفرومة ناعم كتير • زيت نباتي 10 معالق • ملح حسب الرغبة (تقريباً ملعقة صغيرة) • بهارات مشكلة نص ملعقة صغيرة أو "بهار حلو" متل ما منقول • فلفل أسود ربع ملعقة صغيرة • اللبن (الزبادي) 4 أكواب (حوالي 1 كيلوغرام) • الطحين (الدقيق الأبيض) 2 ملعقة كبيرة ممتلئة • البيضة 1 بيضة كاملة •

بيضات بحرارة الغرفة اي خارج البراد • فانيليا برش حامضة • سكر • طحين • باكينغ باودر • من الزيت النباتي • عصير اناناس او ليمون أو أي نكهة تفضلون

بيضتان • طحين • سكر • عصير البرتقال • زيت نباتي • ريع كوب حليب • باكينغ باودر • فانيليا • كربونات برش ليمونة وبرش حامضة

العجينة • من الطحين • ماء دافئ • سميد ناعم • خميرة • باكينغ باودر • سكر • قطر • ملح ورشة كربونات

معكرونة طويلة • بصل وسط • بندورة • جزر • فطر وبازيلا حسب الرغبة (اختياري) • ذرة • بهار بيتزا • بابريكا • ثوم • بصل بودرة • من مرقة الدجاج • جبنة موزاريلا او شيدر او قشقوان حسب الرغبة

بطاطا وسط • لحمة خشنة هبرة • كعك ناعم • بصلة • كاجو • لوز • زبدة • زيت • ملح • بابريكا • زنجبيل • قرفة

دقيق(طحين) • نشا • زيت • سكر • بيضتان • فانيليا

بطاطا • بندورة (طماطم) • بصلة • زيت • ملح وكمون (ريا وسكينة) 🤣

أرز أمريكي (1000gr) • بصلة كبيرة • جزر • بندورة • من الذرة وماء ولوز وكاجو للتزين • كمون • كزبرة يابسة • قرفة • كركم • زنجبيل • فلفل أسود • كاري •

باذنجان • فخاد الدجاج او لحم حسب الرغبة • بطاطا • بندورة • بصل • ثوم • مرقة الدجاج • بهارت

صدور الدجاج (مسحب) • لبن • صلصة • بهارات الدجاج • يمكن استعمال بهار شاورما الدجاج • كلٍ من: • الكمون،الكزبرة اليابسة،ثوم بودرة،الملح • البابريكا،فلفل أبيض،قرفة • الكركم،كبش قرنفل،زنجبيل،فلفل أسود • ونخلط المكونات كلها مع بعضها • مكونات الثوم: • من الثوم •

تونا • مايونيز • ذرة • ملح • عصرة نصف حامضة • خبز

حمص مسلوق جيداً • طحينة • ثوم مهروسين ناعم • ليمون (حامض) • ماء • ملح حسب الرغبة

حمص منقوع ليلة كاملة (7أكواب) • ماء • بطاطا وسط • بصل • بقدونس • ثوم • سماق حسب الرغبة • كمون • بابريكا • فلفل أسود • قرفة • كربونات •

ثوم مدقوق ناعم • كزبرة مفرومة ناعم • قرنبيطة كبيرة مقلية • لحمة بقر مسلوق (حجم صغير) • صلصة • ماجي وملح حسب الرغبة • الأرز بالشعيرية على طريقتي ♤♤ • شعيرية • أرز مصري أو إيطالي حسب الرغبة يكون مغسول جيداً • ماء

ثوم مدقوق ناعم • كزبرة خضراء مفرومة ناعمة • لحمة بقر مسلوق • بطاطا مقطعة مربعات وسط • حمص مسلوق • صلصة • ماجي • ملح حسب الرغبة