ｙａｍａｋｏ

*kitchen　yamako*へ　　　　　
ようこそ！　　　　　　　　　　　　　　　　　　
３畳ちょっとの小さなキッチンでちまちまのんびり作っています。私も子供もアレルギーたくさんありますが食べること、お菓子作りが好きです
野菜大好き！！

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山ぶどう　あれこれ・・・

山ぶどう • グラニュー糖 • レモン汁
ジュース1～2本ジャム4～６瓶他

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べーグルにぴったり！チーズディップ♡

クリームチーズ • むきくるみ • オレンジピール • メイプルシロップ • コーヒーリキュール
ベーグル4~6個分
簡単！マシュマロ♡チョコムース

牛乳 • ビターチョコレート • マシュマロ
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＊トマトジャム＊

トマト • 甜菜糖 • レモン
３～４瓶分
苺のプリン風デザート

苺 • 粉ゼラチン • 熱湯 • 砂糖 • 赤ワイン • 豆乳 • レモン果汁
４～５個分
**甘夏とルバーブのコンフィチュール**

甘夏 • ルバーブ • 甜菜グラニュー糖 • 100オレンジジュース • レモン果汁
２～３瓶分くらい
☆｡.:酢豚:.。☆

豚もも肉 • 生パイナップル • 玉葱 • 筍 • 人参 • 干し椎茸 • ピーマン • 胡麻油 • 生姜、にんにく • 水 • 酢 • 砂糖 •
４～５人分
細目昆布の炒め物

細目昆布 • 揚げ蒲鉾 • 白滝 • えのき茸 • ごま • ごま油 • 酒砂糖醤油 • みりん • 一味または七味唐辛子
*:.｡伊予柑シフォンケーキ｡.:*

伊予柑 • レモン果汁 • 卵 • 薄力粉 • 上白糖 • キャノーラ油
直径20cm1台分

2
**卵・乳なし！基本のスポンジケーキ**

薄力粉 • アーモンドプードル • 粉砂糖 • メープルシュガー • かぼちゃフレーク • 重曹 • 塩 • 冷水 • キャノーラ油 • バニラビーンズ • 炭酸水 • りんご酢
18cm丸型1台分

4
アレルギーさんの*クラシック・ショコラ*

チョコレート • 薄力粉 • アーモンドプードル • ベーキングパウダー • 豆乳 • 絹ごし豆腐 • 三温糖 • カカオリキュール • 粉砂糖
18cm丸または角型

1
*:.｡お手軽ロールキャベツ｡.:*

キャベツ • 人参 • ハム • 水 • 白ワイン • 粉末コンソメ • 昆布 • ローリエ • 塩胡椒
４～６人分

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だまっこ鍋

白米 • 水 • 塩 • 鶏もも肉 • 大根 • 人参 • 白菜 • しめじ、舞茸、えのき茸など • セリまたはみず菜 • 長ねぎ • ごぼう • 突きこんにゃく •
４人分

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**ちょっと贅沢♡秋鮭の親子飯**

白米 • 生秋鮭 • 塩 • 酒、醤油 • ごぼう • みりん、醤油 • ぶなしめじ • まいたけ • 酒 • 塩 • みつば • 塩イクラまたはイクラの醤油漬
４～６人分
*:.｡のんびり作る渋皮煮｡.:*

生栗 • 塩 • 甜菜糖 • 紅茶 • 重曹
約１kgくらいのできあがり
クリームレアチーズケーキ

牛乳 • 生クリーム • クリームチーズ • 砂糖 • アガー • ビスケット • 無塩マーガリン • レモン汁 • カリンズなどベリー系のソース
18cm丸型１個　　または800ml容器1個分

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ﾟ･*:栗ごはん :*･゜

生栗 • 米 • もち米 • 水 • 黒米あわひえ　など • 酒塩 • 昆布 • 甜菜糖 • 重曹 • 黒胡麻
４～６人分
薬味たっぷりのユッケ丼

ごはん • キハダマグロ • 醤油 • コチュジャン • 白胡麻 • 砂糖 • 胡麻油 • 小ねぎ • 青シソ • みょうが • 生姜 • 海苔 •
2人分
*ノンエッグ・オートミールクッキー*

無塩マーガリン • 薄力粉 • オートミール • 上白糖 • オーガニックレーズンノンオイルコーティング
25個分
味噌チャーシュー

豚肉 • 長葱 • 生姜の皮 • 酒 • 塩 • 味噌 • はちみつ • 酒
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