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岐阜から鹿児島に帰って故郷で畑をしながら育てた野菜、果樹など加工食品作ることが楽しみ

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大根と人参の簡単漬け

人参 • 人参 • 酢 • 砂糖 • 塩
みそドレッシング

みそ • 砂糖 • 醤油 • 酢 • サラダ油
豚味噌

牛蒡 • ぶたミンチ • 麦みそ • ニラか • みりん.料理酒 • ハチミツ • 砂糖又は黒砂糖 • 生姜
黒米入りの炊飯器で作る甘酒

もち米 • 黒米 • 水 • 麹 • 水
にんにく味噌

にんにく • 椎茸 • ごま油 • 白ごま • 鰹節 • 味噌 • 米酢 • 本みりん • きび砂糖
トマトと生姜ペースト

オリーブ油 • トマト • すりおろし生姜 • 塩 • 砂糖 • 黒胡椒
生姜麹

生姜 • 米麹 • 醤油 • みりん • ザラメ • お酒
1
白だしで生姜の佃煮

生姜 • 白だし • みりん • 米酢 • きび砂糖 • 鰹節 • 白ごま
1
若葉の山椒味噌

山椒の若葉 • 赤みそ • 白みそ • 砂糖 • みりん • ねりごま • すりごま
いりこと鰹節ぶしだし作り

いりこ • 鰹節ぶし
麺つゆ入れた切り干し大根煮

麺つゆ • ごま油 • 人参 • 豚肉 • 切り干し大根 • 水
さつま芋とチーズクリームが美味しい大福

さつま芋 • 白玉粉 • 砂糖 • あんこ • クリームチーズ • 生クリーム • 片栗粉 • 水
乾燥ズイキの作り方と使い方・

生の赤ズしズイキの茎
トマト大福

トマト • かぼちゃ • 白あん • 白玉粉 • 片栗粉 • 水
鳥のピリカラ生姜煮

鳥のもも肉 • しょうゆ • 玉ねぎ • 酢 • ザラメ • ケチャップ • 唐辛子
キャラブキと山椒の佃煮

山椒の実 • 山のふき • 醤油 • 酢 • ザラメ
5
新玉ねぎドレッシング

玉ねぎ • にんにく • オリーブ油 • 醤油 • 酢 • 砂糖
2
あらびき茶スチックチーズケーキ

クリームチーズ • 卵 • 薄カ粉 • 生クリーム • あらびき茶粉 • グラニュー糖
スティックチーズケーキ

クリームチーズ • 生クリーム • 砂糖 • 卵 • 小麦粉 • レモン
恵方巻作り

お米 • 酢 • 砂糖 • 塩 • たまご • 白だし • みりん • サラダ油 • 小松菜 • レタス

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