tacci’s

鶏もも肉 • 塩 • 薄力粉 • 具 • きのこ • マッシュルーム • 他のきのこ • ニンニク • 白ワイン • 生クリーム • 牛乳 • 牛乳はあってもなくても •

ヨーグルト • クリームチーズ • マスカルポーネ • ゼラチン • 水 • 生クリーム • レモン果汁 • バニラオイルまたはバニラエッセンス • お好みで • ラム酒 • または • マルサラ酒 •

卵白 • アーモンドパウダー • 薄力粉 • ピスタチオパウダー • グラニュー糖 • 焦がしバター • バニラオイルor バニラエクストラクト • アーモンドエクストラクト • あれば • トッピング自由に • 今回は • ホワイトチョコ •

パイ生地は冷凍パイ生地か市販で簡単に • 冷凍パイ生地の場合 • カスタードクリーム • 牛乳 • 卵黄 • グラニュー糖 • 薄力粉 • コーンスターチ • 無塩バター • バニラエッセンスまたはバニラオイル • バナナ • 量はお好みで •

白玉粉 • 絹豆腐 • タレ • 水 • 砂糖 • 醤油 • みりん • 片栗粉

牛すじ • 牛すじの下茹で用 • 水お酒 • 生姜 • ニンニク • 青ネギの多い部分 • あれば、、 • クローブ • こんにゃく • 塩 • 大根 • 大根の上の方 •

無塩バター • グラニュー糖 • 塩 • 粉 • 薄力粉 • アーモンドプードル • ピスタチオパウダー • ベーキングパウダー • 牛乳 • または • 練乳パウダー • 水 •

牛すじ • 湯通し • 水がかぶる量 • 下茹で　水 • ネギの青い部分 • 生姜ニンニク • 生姜も食べるなら細切り、下茹でだけなら薄切り • お酒 • 黒か白胡椒ホール • コムタンスープのベース • 具材は • ネギ、野菜、お好きなモノ •

鶏もも肉 • 薄口醤油 • ニンニクチューブ • お好みで • 味が薄く感じるなら • ハイミーまたは鶏ガラスープの素 • お好みで • 生姜チューブ

冷凍肉 • 今回は骨付きもも肉 • 解凍水 • 水 • 塩 • ハーブ • タイム • ローリエ • ローズマリー • ニンニク　軽く潰して • 生姜 • 黒胡椒　ホールのまま •

豚ひき肉または豚しゃぶ • 木綿または絹豆腐 • 長ネギ • 卵 • お好みで • 生姜ニンニク　みじん切り • スープベース • 水 • 鶏ガラスープの素 • 醤油 • 砂糖 • 水溶き片栗粉 •

卵黄　卵はLを使用 • 無糖の濃厚ヨーグルト • 今回はgreek ヨーグルト • 薄力粉 • コーンスターチ • お好みで • ラム酒またはグランマルニエ • バニラオイル • こちらは風味付け • 無くても良い • メレンゲ • 卵白 •

熟したバナナ • きび糖 • または、黒糖50g上白糖40gでも • バニラオイル • バニラエクストラクトの場合 • 牛乳 • 植物油または大白ごま油 • ラム酒 • 粉 • 強力粉 • ベーキングパウダー • シナモン •

鶏もも肉 • 塩 • 鶏もも肉に振る塩 • たれ　比率 • 長ネギの小口切り • ごま油 • 鶏ガラ　調味料 • レモン汁 • 塩 • お好みで • ブラックペッパー

常温の卵白 • はちみつ • グラニュー糖 • 自然塩　ミネラルのある塩 • 粉 • アーモンドパウダー • 薄力粉 • ベーキングパウダー • 無塩バター • チョコチップ • お好みで • ラム酒またはバニラオイル •

卵　Lサイズ • 牛乳 • 砂糖　こちらは上白糖で • はちみつ • 溶かしバター • ホットケーキミックス • お好みで • バニラオイル

牛すじ • こんにゃく • 塩 • 八丁味噌または赤味噌 • 日本酒 • 赤ワイン • みりん • 醤油 • めんつゆ　2倍タイプ • あれば、、中国の醤油 • 牛すじを下茹でしたお湯 • ザラメ •

薄力粉 • コーンスターチ • 純ココア • クリームチーズ • 無塩バター • 牛乳 • 黄身 • レモン汁 • ラム酒 • 卵白 • グラニュー糖

下味 • 鶏もも肉 • 日本酒 • 醤油 • おろししょうが • おろしニンニク • 衣 • 片栗粉 • 薄力粉 • 香味たれ • 長ネギまたは玉ねぎ • 醤油 •

クリームチーズ • 牛乳 • 無塩バター • 黄身 Lサイズ • 薄力粉 • コーンスターチ • レモン汁 • 卵白 • グラニュー糖 • レーズン