Um Maria

لعجينة الجريش: • جريش وسط • جريش ناعم • كمون • كركم • ملح حسب الرغبة • ماء للعجن • للحشوة: • لحم عجل مخلوط معه لية • بصلة متوسطة • ثوم مهروس • ماء •

لحم شرح(يفظل لحم عجل) • بصل صغير • ثوم • هيل (حبهان) • فلفل اسود • دارسين(قرفة) • ورق غار(ورق لورا) • حمص مسلوق • معجون طماطم(صلصة) • طماطم مقشرة ومهروسة • ماء • ملح •

برغل • شوفان • طماطم مقطعة • معجون طماطم (صلصة طماطم) • بصلة صغيرة • ثوم مهروس • حليب • دقيق او نصف ملعقة نشاءالذرة • فلفل اسود • فلفل ابيض • ملح • زيت •

صدر دجاج • بطاطس وسط • بصل وسط • ثوم • فلفل اخظر رومي • شجر(حبة كوسة)حسب الرغبة • كاري • بهارات مشكلة • كمون • زنجبيل • فلفل اسود • فلفل ابيض •

سميد ناعم • جوز هند • دقيق • سكر • لبن زبادي • بيضة • زيت • حليب سائل • بكن باودر • بيكربونات الصودا • ملح • فانيلا او ماء زهر •

فخذ ديك رومي • لسلق الفخذ: • بصل صغيرة • ثوم • هيل • ورق غار (ورق لورا) • فلفل اسود • دارسين (قرفة) • كاري • كركم • كمون • ماء •

فطر مقطع • شوفان(يمكن الاستغناء عنه) • اكل دقيق • حليب • نشاء الذرة • مرق دجاج(يمكن استبداله بالماء ومكعب ماجي) • بصلة صغيرة مقطعة ناعم • زبدة • زيت نباتي • فلفل اسود • فلفل ابيض • بودرة الثوم •