Tata Kholik

Kulit pastry (sy pakai merk fina) • Bahan isian : • telur • ayam cincang halus (boleh skip) • Rebung muda (rendam garam diremas agar getah hilang) • Wortel iris korek tipis2 • Daun bawang iris tipis2 • Bumbu halus : • bawang merah • bawang putih • Garam • Lada bubuk •

Bahan biji salak : • ubi kuning • tepung tapioka (sy pakai merk alini) • garam • Bahan Kuah bubur • tepung tapioka • gula aren • gula pasir • air • vanili bubuk • garam • daun pandan ikat simpul •

Bahan kulit • tepung protein sedang • butter / blueband cake n cookie • skm coklat / air matang • Bahan isian • maizena • air matang • skm coklat • coklat batangan lumerkan dgn tim (diamkan smpai dingin) • coklat bubuk (biar kerasa coklatnya) • chocolatos drink • vanili bubuk / 1 sdm pasta vanila •

baby cumi khas medan • petai • Bumbu : • bawang merah iris tipis • daun jeruk • daun salam • serai ambil putihnya lalu geprek • Kaldu bubuk (boleh skip) • Bumbu halus : • cabe merah kriting • cabe rawit merah (cabe setan) • bawang putih •

Iga sapi pilih yg banyak dagingnya • Wortel • bayam • Kacang merah (senerek) • daun bawang dan sledri • Garam • Gula • Kaldu bubuk rasa sapi • Lada bubuk • Bumbu : • bawang putih geprek dan cincang • Bahan perkedel kentang •

pisang raja yg sudah matang • telur ayam yg fresh • tepung segitiga biru • gula pasir • soda kue (bisa pakai baking powder double acting 1sdt aja) • vanila essence • Garam • minyak sayur yg bagus (merk bebas)

daging sapi has dalam • iga sapi (sy pilih iga yg bagus dan bnyk daging2 nempel) • Bumbu aromatik : • salam • daun jeruk • serai ambil putihnya geprek • lengkuas geprek • daun bawang • Bumbu halus : • bawah merah • bawang putih • kemiri •

pisang raja (30 buah) • Bahan kulit : • daun pandan • air • tepung beras • tepung terigu • gula pasir • santan kental (sy kara 400 ml ditambah air 600 ml) • Pewarna makanan hijau (sy merk koepoe2) • Bahan vla : • tepung beras • santan kental •

ikan bawal (bersihkan insang, cuci bersih) • jeruk nipis + garam secukupnya utk merendam ikan • Bumbu rendaman ikan : • racik ikan • Bumbu halus utk oles ikan bakar : • bawang merah • bawang putih • jahe • kunyit (dibakar lbh dulu) • ketumbar yg sudah di sangrai • Garam • Merica •

mentok muda • Bumbu halus • Bawang merah • Bawang putih • Ketumbar • Merica • Cabai setan (menurut selera) • jahe • kencur • kunyit (bakar dahulu) • Bumbu aromatik : • daun Salam •

nasi putih dinginkan dr magicom • mie basah (boleh pakai mie telor/mie instan) • Bumbu halus : • bawang merah • bawang putih • kemiri sangrai • Garam • Cabe rawit (saya pakai cabai setan krn suka pedas) • Pelengkap : • telor ayam • bakso iris kecil • Sayuran •

gurame ukuran sedang • jeruk nipis • garam • racik ikan • Bumbu : • bawang putih geprek cincang • bawang bombay uk sedang iris tipis • cabe merah keriting iris • cabe merah setan iris • saus tiram • saus pedas (sy merk belibis) • tomat (rebus lalu blender) boleh diganti dg saus tomat •

singkong kupas kulitnya cuci bersih bagi jadi 3 bagian • gula aren • kelapa (pilih yg msh sedang jgn tll tua ato muda) kerok kulitnya, cuci bersih, parut • garam • daun pandan • gula pasir • air

dada ayam • telor ayam kocok lepas • tomat • kubis • daun bawang • bumbu halus : • bawang merah • bawang putih • merica • kemiri • garam • penyedap rasa ayam •

bahan empek2 : • ikan tengiri yg masih segar • tepung sagu (sy pakai cap tani) • garam halus • merica haluskan • bawang putih haluskan • penyedap rasa (sy pakai royco ayam) • air dingin • bahan cuko : • gula aren • gula pasir • bawang putih (haluskan) •