dapurspatula

tempe (kira-kira 350gr), potong dadu, goreng set.matang • cabe hijau besar • cabe rawit hijau, belah dua • lengkuas geprek • daun salam • gula merah sisir • kecap manis (selera) • air matang • gula pasir, garam, merica bubuk • bawang merah, iris • bawang putih, iris

daging ayam giling/cincang • bihun (kira-kira 70gr), rebus • wortel, parut • jagung manis pipil (boleh skip) • tepung terigu • tapioka • telur ukuran besar/ 2 butir jika kecil • bawang bombai, cincang halus • bawang putih, cincang halus • gula, garam, merica bubuk

kangkung, siangi • saos tiram • tomat, potong • air panas • gula dan garam • Bumbu halus: • bawang merah • bawang putih • cabe merah besar • cabai rawit merah • terasi • lengkuas muda •

roti tawar • sosis potong-potong • keju mozzarella dan saos Bolognese

telur • gula kastor • tepung terigu segitiga • coklat bubuk • minyak sayur • buttermilk homemade • pewarna merah tua • garam halus • soda kue • cuka masak • Creamcheese frosting (mixer jadi satu sampai mengembang): • creamcheese homemade •

Bola ubi: • ubi ungu • tepung ketan • garam • air matang (secukupnya) • Air secukupnya untuk merebus • Saus santan: • santan dari 1 butir kelapa • gula pasir (selera) • vanili bubuk • garam • daun pandan, simpulkan •

udang, kupas kulit dan kepala. Cuci bersih • jeruk nipis, ambil airnya • garam • bawang bombai, iris memanjang • bawang putih, cincang halus • air • maizena larutkan dg sedikit air • unsalted butter untuk menumis • Bumbu saos (campur jadi satu): • saos tiram • kecap manis • saos cabai •

roti tawar • susu cair • whipcream cair (saya bubuk 30gr larutkan dg air total 80) • SKM • keju parut • unsalted butter • gula pasir (selera) • maizena, larutkan • vanila esens • garam • Toping: • keju parut

ayam potong-potong • kentang ukuran kecil, potong selera • buncis, potong • kapri manis • wortel ukuran sedang • kol, potong • brokoli • tomat potong-potong • daun bawang, rajang kasar • daun seledri, rajang kasar • gula dan garam • air •

Lapisan kopi: • agar-agar plain/merah • kopi hitam tanpa ampas • black African chocolate (skip jika pakai agar2 merah) • gula pasir (sesuaikan) • air • Lapisan creamer: • agar-agar plain • susu evaporasi • santan • air • gula pasir (sesuaikan) •

daging ikan (sy pakai bandeng 1kg, ambil dagingnya 350) • udang (skip, ganti ikan semua) • santan • kelapa parut • serai utk tusuk (saya jd 13 btg) • Garam dan gula • Bumbu halus: • bawang merah • bawang putih • cabe merah • kemiri sangrai • jahe •

jengkol tua, cuci bersih • kopi hitam original/tanpa mix gula • air untuk merebus • daun jeruk, sobek-sobek • serai memarkan • daun kunyit • santan • gula dan garam • Bumbu halus: • bawang merah • bawang putih • cabe merah besar •

tepung terigu protein tinggi • susu bubuk • BP • BS • vanili bubuk (sy 1 sdt vanila esen) • garam (sy sejumput) • minyak sayur • telur • gula pasir • air • Toping (optional): • keju parut •

tahu kulit (sy beli yg sdh di goreng), potong • gula merah (sekitar 35 - 50 gr) • air • air asam jawa • kecap manis • gula pasir (sesuai selera) • garam • Bumbu ulek: • bawang merah • bawang putih • cabe rawit hijau (selera)

cabe hijau besar • cabe rawit hijau • tomat hijau • bawang merah • bawang putih • air jeruk nipis • daun jeruk, sobek-sobek • gula dan garam, kaldu bubuk bila suka • minyak untuk menggoreng sambal

sosis besar (jenis untuk sosis bakar), potong • bawang bombai, iris • bawang putih uk.besar, cincang halus • air • maizena larutkan dg sedikit air • unsalted butter utk menumis • Saus (campur semua jadi satu dalam mangkok): • saus tiram • kecap manis • saus cabai • cabe bubuk (optional) • kecap asin •

Kulit dargul: • tepung terigu serbaguna • santan/air (sesuaikan, jangan terlalu kental/encer) • telur, kocok lepas • garam • pewarna hijau/pandan • Unti kelapa putih (nggak pakai gula merah): • kelapa uk. kecil, parut (sekitar 400 gr) • daun pandan, simpulkan • air • gula pasir • garam •

endapan sari pandan • gula pasir (selera) • susu kental manis • santan kental • tepung terigu • kuning telur • vanila esen • garam

cilok (ndak saya hitung berapa biji) • bakso sapi, potong sesuai selera • sosis sapi (saya pakai untuk sosis bakar yg besar) • telur, kocok lepas • daun bawang, rajang • cabe bubuk (boleh skip) • air (secukupnya) • Bumbu halus: • bawang merah • bawang putih • cabe merah keriting • cabe rawit merah (pedas sesuaikan selera) •

Bahan biang: • tepung terigu serbaguna • air kaldu ayam • bawang putih, haluskan • garam • merica bubuk • Bahan tambahan: • tepung tapioka/sagu • telur • daun bawang, rajang halus