Anwar Rosidin

Bebek 2 kg - potong sesuai selera • daun jeruk • daun salam • sereh geprek • saus tiram • kaldu ayam • gula putih • totole (bisa skip) • penyedap (bisa skip) • Minyak untuk menumis • kemiri • bawang merah •

belimbing wuluh - belah /potong • daun salam • santan kental • tempe - iris dadu • tahu coklat segitiga • ebi - cincang • garam • royco ayam • gula • totole (bs skip) • cengkeh (bs skip) • Minyak untuk menumis •

gurame segar(bisa diganti ikan lain) • Tepung tapioka • jeruk nipis • lada • garam • Minyak untuk menggoreng ikan • wortel potong korek api • jahe potong korek api • nanas (bs skip, kebetulan ga ada) • tomat potong dadu • bawang putih cincang • bawang bombay - potong dadu •

kentang- potong dadu • kikil/kulit - iris • cabe merah - iris • cabe hijau iris • daun jeruk • daun salam • jahe - geprek • minyak untuk menumis • air putih • bawang bombay - potong dadu • garam • penyedap rasa •

Tahu segitiga - cuci bersih • Labu siam - parut/iris • kara kecil/ 200ml santan kental • daun salam • Minyak untuk menumis • ebi di uleg (bisa skip) • s/d 1,5 liter air untuk kuah • Penyedap rasa • garam (secukupnya) • gula (Secukupnya) • totole (bs skip) • mentega blueband •

terong - belah dua • bawang bombay - cincang/dadu (bs ganti bawang merah) • daun bawang - iris • saus tiram • saus tomat (bs ganti tomat segar) • garam/penyedap rasa • gula • totole (bs skip) • daun jeruk iris • air/ secukupnya • minyak untuk menumis • bawang putih •

mie keriting - rebus - sisihkan • bawang bombay - cincang • keju kraft cedar - parut • terigu • sagu • bubuk bawang putih atau 4 siung bawang putih cincang • telur ayam • tuna flake • garam (dikit aja) • lada putih bubuk • Minyak untuk menggoreng • Bisa tambah potongan cabe seledri dan daun bawang

middle wing cuci bersih • kentang potong kasar (wedges) • Minyak untuk menggoreng • ketumbar bubuk • garam/sesuai selera • lada hitam • paprika bubuk (bs skip) • Bubuk bawang putih atau 4 siung bawang putih cincang • Saus sambal • tepung terigu • sagu • bawang putih cincang •

jantung ayam - belah cuci dalamnya- buang darahnya • hati ayam • ampela ayam • Kentang • daun salam • sereh geprek • daun jeruk • cengkeh • jahe - iris/geprek • kecap manis • saus tiram • gula pasir •

jagung manis • daun bayam • terigu • sagu • bawang putih cincang • bawang merah iris • cabe merah iris • Garam • totole (bs skip) • Minyak untuk menggoreng

Aneka daging dan jeroan • daun salam • kembang lawang/pekak • ketumbar • jahe geprek • lada hitam • garam • cengkeh kering • Air untuk merebus • sereh geprek • daun salam • daun jeruk •

daging sapi diiris sama si amang • daun salam • sereh geprek • cengkeh (bs skip) • totole (bs skip) • gula jawa • gula putih • asam jawa • Santan • garam • Air untuk merebus • Minyak untuk menumis •

middle chicken wings • jinten putih (diakhir) • terigu • telur • jeruk nipis • habatusada /jinten hitam • ketumbar halus • Garam dan lada • saus sambal • Minyak untuk menumis • bawang bombay - cincang • bawang putih - cincang •

kepala udang besar • garam • jeruk nipis • Minyak untuk menggoreng • ketumbar • bawang putih • cabe keriting (bisa skip) • terigu • maizena • wijen • air dingin • baking soda •

paru- iris tipis • sereh geprek • daun salam • daun jeruk • jeruk (untuk cuci) • kecap manis • Garam/kaldu ayam • kaldu jamur (totole) bs skip • gula • Air secukupnya (100 ml an) • Minyak untuk menumis dan menggoreng • bawang merah •

buntut sapi (1,3 kg) • Minyak untuk wajan bakar • air • bawang putih geprek • garam • pala bubuk • lada • kaldu jamur • cengkeh utuh atau 1 st bubuk • kapu laga • wijen hitam • jahe •

jagung manis • daun bawang • bawang putih cincang • bawang merah iris • telur • terigu • tepung tapioka • Air • penyedap rasa • kaldu jagung • Cabe merah (bs skip)

cumi sero segar - utuh/potong sesuai selera • bawang putih • bawang merah • kemiri • kunyit - iris • lengkuas - geprek • bawang merah - iris • bawang putih - iris • asam jawa • saus tiram • kecap manis • kecap ikan •

Tempe - potong sesua selera • kacang tanah • gula jawa • daun jeruk • kencur - iris (bs skip) • Garam • Kecap manis • saus tiram • Minyak • bw putih • bw merah • cabe keriting •

jagung manis di iris • daun bawang • cabe merah iris • bawang putih cincang • bawang merah iris • terigu • tapioka • garam/penyedap rasa ayam • telur • mentega • air (atau menyesuaikan adonan) • Minyak untuk menggoreng