Minanti Permata Sari

Bahan I • tepung terigu protein sedang (segitigabiru) • susu bubuk full cream (dancow) • baking powder double acting (hercules) • garam • Bahan II • salted butter (150 gr margarin + 180 butter pilot / B.O.S + butter wisjman 10 gr) • vanilla ekstrak atau 1/4 sdt vanilli essens atau vanili bubuk • tapai singkong + 4 sdm SKM • gula pasir butiran halus • telur suhu ruang • kuning telur •

Bahan : • tepung terigu protein tinggi • susu bubuk • ragi instant • gula pasir • kentang (kukus & haluskan dinginkan) • kuning telur • mentega • garam • air dingin

Lapisan bening + marie : • agar2 plain • gula pasir • air putih • Biskuit regal 1 bungkus tata rapi didasar cetakan • (Masak puding sampai mendidih, sisihkan) • Lapisan A : • Bahan A • kuning telur • salted butter • pasta vanilla • kental manis (aduk semua memakai balloon whisk hingga rata, sisihkan) •

mentega • gula halus • kacang mete (panggang, haluskan) • tepung terigu (segitiga biru) • Bahan Taburan : • gula bubuk, aduk dengan 1/2sdt vanilli gula donat secukupnya

Bahan Kulit : • Margarin Blue Band Serbaguna • Butter (Wisjman, Orchid, Anchor) • gula halus • kuning telur • tepung terigu • susu bubuk Full Cream (Dancow) • Bahan Polesan : • kuning telur • cookieglaze/egg yelow

Bahan A : • tepung terigu protein tinggi (Cakra) • gula pasir • ragi instan • bread improver • Bahan B : • kuning telur (Untuk pelembut) • air es (bs dimix 100 susue ultra + sisanya air) • Bahan C : • mentega (mix 50 gr butter orchid + 50 gr margarin blueband) • garam

DCC (Dark Compound Chocolate Merk Tulip) • Margarin (Blueband Cake & Cookies) • coklat bubuk (bensdrop) • gula pasir (Gulaku Pouch karena tekstur gula lebih halus) • Telur (Telur Negeri, suhu ruang) • garam • tepung terigu protein sedang (Segitiga Biru) • Topping sesuai selera kenari/ almond / chocochips/ oreo / beng beng

macaroni (rebus dalam 1 Lt air, tambahkan sedikit garam & minyak hingga al dente) • Bawang Bombay, cincang halus • Bawang Putih, geprek cincang halus • susu cair • kornet • telur ayam • daging giling sapi • sosis sapi iris 1 cm • keju cheddar parut • smooked beef • garam • saos tiram •

puff pastry siap pakai (merk Edo) potong sesuai ukuran loyang • Selai coklat secukupnya (Nutella, Collata, Morin) • telur • tepung terigu (segitiga biru) • gula halus • greentea powder • maizena • susu bubuk (dancow) • TBM/SP • essen vanila • butter/ margarin (cairkan)