tzoulitsa

φρέσκα τορτελίνια με σπανάκι • σύγκλινο σε κομματάκια • βούτυρο γάλακτος • κρέμα γάλακτος

μοσχαρίσια συκωταριά • βούτυρο γάλακτος ή πάχος από νεφραμιά • φέτα χοντροτριμμένη • τριμμένο ξερό ψωμί • μαϊντανό ψιλοκομμένο • σκόρδο λεπτοκομμένο • πιπεριές πράσινες κομμένες σε καρεδάκια • ντομάτες κομμένες σε καρεδάκια • ελαιόλαδο • Αλατοπίπερο • Ρίγανη

γαρίδες (μέγεθος 20-40), χωρίς ουρά • ελαιόλαδο • κρεμμύδι κομμένο σε καρέ • σκόρδο λιωμένες • ούζο • συμπυκνωμένο χυμό τομάτας • ρύζι καρολίνα • ζωμό λαχανικών • Αλατοπίπερο • Μαϊντανό για γαρνίρισμα

συκώτι μοσχαρίσιο σε λεπτές φέτες • ελαιόλαδο • κρεμμύδι ψιλοκομμένο • σκόρδο λιωμένες • ντοματίνια • Αλατοπίπερο • Ρίγανη • βούτυρο

μελιτζάνες τσακώνικες • κολοκυθάκια μέτρια • φέτα σε τρίμματα • τυρί τοστ ψιλοκομμένο • μπέικον ψιλοκομμένο • ντομάτα συμπυκνωμένη των 250 γρ. • ντομάτες ώριμες • σκελίδες σκόρδο • ρίγανη • κεφαλοτύρι τριμμένο • Αλατοπίπερο • Λάδι για το τηγάνισμα

γραβιέρα πικάντικη τριμμένη στο χοντρό • ασπράδια αυγών • Πιπέρι

αυγά • ασπράδια • φέτα • ανθότυρο • μέτριες γλυκοπατάτες • σπανάκι • άνηθο • γάλα • Αλατοπίπερο • βούτυρο σε κομματάκια • ελαιόλαδο

κιμά μοσχαρίσιο • κύπας ελαιόλαδο • μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο • αποξηραμένο δενδρολίβανο • θυμάρι • σκόρδο τριμμένο • πιπεριά κόκκινη ψιλοκομμένη • πιπεριά πράσινη ψιλοκομμένη • κουταλιές σούπας αλεύρι • πελτεδάκι τομάτας • ζωμό βοδινό • μυζήθρα τριμμένη(μισή για τον κιμά και μισή για επικάλυψη) •

κρέπες • σπανάκι πλυμένο και στιμμένο • κιμά • φρέσκα κρεμμυδάκια • άνηθο • ελαιόλαδο • φέτα τριμμένη • γκούντα τριμμένη • αυγά • Αλατοπίπερο • κρέμα γάλακτος

σφολιάτας • τριμμένη γκούντα ή κασέρι • λουκάνικο χωριάτικο • κρόκος αυγού

φράουλες • ζάχαρη • κονιάκ • νερό

αυγά βραστά ξυσμένα από τον τρίφτη • καρότο ξυσμένο • μαρουλιού ψιλοκομμένα • κάπαρη • ζαμπόν πολύ ψιλοκομμένο • μαγιονέζα • ελαιόλαδο • μουστάρδα • ξύδι • Αλατοπίπερο

μπούτι κατσικάκι κομμένο σε μεγάλα κομμάτια • ελαιόλαδο για το άλειμμα • ελαιόλαδο γιά το σωτάρισμα • σκόρδο • Αλατοπίπερο κατά βούληση • ντομάτα περασμένη στον τρίφτη (έτοιμο κουτί) • κρεμμύδια ψιλοκομμένα • καρότα κομμένα σε χοντρές ροδέλες • ζεστό νερό (από τον βραστήρα) • κριθαράκι 500 γρμ • κόκκινο ξηρό κρασί

βίδες ή όποιο άλλο κοντόσχημο ζυμαρικό • πιπεριά κόκκινη ψιλοκομμένη • κάπαρη • γρμ. περίπου μαγιονέζα vegan • τόνους σε ελαιόλαδο καλά σουρωμένους • Μπόλικο πιπέρι

καλαμποκέλαιο • χυμό πορτοκαλιού • ζάχαρη • γεμάτο μπέικιν πάουντερ • μέλι • Αλεύρι απ (που φουσκώνει) (όσο πάρει, δεδομένου ότι κάθε ποτήρι έχει και άλλη χωρητικότητα) • μαρμελάδα της αρεσκείας σας

αγριογούρουνο σε μικρά κομμάτια • κρεμμυδάκια του στιφάδου • μπαχάρια • δάφνης • γαρύφαλλο σκόνη • κανέλλας • σκόρδο • Αλατοπίπερο • συμπυκνωμένο χυμό τομάτας 500 γρμ • πελτεδάκι τομάτας • ξύδι

τορτελίνια με κρέας • γρμ.κρέμα γάλακτος • γραβιέρα πικάντικη τριμμένη • ροκφόρ

Ξερό ψωμί • Νερό • ζίπο

φέτα • ντομάτα • κόκκινη πιπεριά • Μπούκοβο κατά βούληση • χωριάτικο λουκάνικο τριμμένο • ελαιόλαδο • κεφαλοτύρι

γλυκοπατάτες • ελαιόλαδο • μπαλσάμικο • Αλατοπίπερο • δενδρολίβανο