Μελιτζάνες ρολλάκια με τυριά και λουκάνικο
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Τηγανίζουμε ή ψήνουμε στο φούρνο τις μελιτζάνες
- 2
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα υλικά της γέμισης :τριμμένη ντομάτα το 1/3 από την αναγραφόμενη ποσότητα,το κρεμμύδι εκτός από πολύ λίγο που το κρατάμε για το στρώσιμο στο ταψί,το δυόσμο,πιπέρι και το ανθότυρο χοντροτριμμένο
- 3
Σε ένα αντικολλητικό τηγανάκι ροδίζουμε το λουκάνικο αφού το έχουμε κόψει σε ψιλά μισοφέγγαρα χωρίς να προσθέσουμε καμία λιπαρή ουσία και όταν κρυώσει το προσθέτουμε στο μπολ με τη γέμιση
- 4
Φτιάχνουμε την σάλτσα:παίρνουμε το κρεμμύδι και το γυρίζουμε για λίγο στο ίδιο τηγανάκι που πριν λίγο είχαμε βγάλει το λουκάνικο. Μετά προσθέτουμε την υπόλοιπη ντομάτα,το σκόρδο,το ελαιόλαδο και τα αφήνουμε να βράσουν και να πυκνώσουν
- 5
Εν τω μεταξύ ρολάρουμε τις μελιτζάνες βάζοντας τους μέσα μια γενναία δόση γέμιση.Όση γέμιση τυχόν μας περισσέψει την ανακατεύουμε με την σάλτσα
- 6
Συναρμολογούμε το πυρέξ ή τα ατομικά ταψάκια.Στρώνουμε τα κρεμμύδια,μετά τα ρολάκια,μετά τη σάλτσα και τελευταία την παρμεζάνα
- 7
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο 180 βαθμών αέρα ως να χρυσίσει
Λέξεις-κλειδιά
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια