Dapur Ummi MHF

ikan layang • daun salam • daun jeruk • sereh, memarkan • air • garam dan kaldu bubuk non msg • Bumbu halus: • bawang merah • bawang putih • jahe • kunyit • kemiri, goreng

Bahan TUMIS BUNGA PEPAYA: • bunga pepaya • daun jambu • udang rebon (resep asli ikan teri), goreng • garam, lada dan kaldu bubu • air asam jawa • Bumbu Iris: • bawang merah • bawang putih • cabe merah keriting • cabe ijo besar • cabe rawit merah (sesuaikan selera) •

pisang raja yang sangat matang (saya pisang kepok) • Minyak yang banyak untuk menggoreng • terigu biasa (kurangi 1 sdm munjung, ganti tepung beras) • tepung beras • air • gula pasir (tergantung selera) • madu • garam

I. Puding Cincau:* • nutrijel cincau (15 gr) • gulakong cair (bisa diganti dengan 150 gr gula pasir) • air • II. Inner pudding (puding cappucino):* • agar-agar plain • susu UHT • air panas untuk menyeduh kopi cappucino • kopi instan cappucino (bisa diganti rasa kopi yang lain • kopi nescafe classic instan • kreamer • KKM putih •

telur (ukuran besar) • gula merah, sisir • ubi ungu, kukus, haluskan • tepung terigu protein sedang • santan cair • minyak sayur • Topping: keju parut

pisang • Bahan Kuah: • gula aren • air • santan instan (+air jadi 1 gelas) • garam

daging sapi, potong dadu kecil, rebus sebentar • air • santan cair • garam dan minyak goreng • Rempah-rempah: • daun kunyit, buat simpul • daun jeruk • lengkuas, geprek • sereh, geprek • kayu manis • kembang lawang • kapulaga •

terong ungu • santan dari 1 butir kelapa • telur (saya skip) • garam, gula dan kaldu bubuk • Bumbu halus: • bawang merah • bawang putih • kunyit • kemiri • cabe merah (saya utuh)

Bahan getuk: • singkong • gula merah, sisir • margarin • Bahan taburan: • kelapa parut • garam • daun pandan

ikan asin (1 plastik) • tepung beras • air matang pada suhu ruang • garam

ayam (saya ayam kampung) • tahu, potong jadi 4, goreng sampai matang • bawang merah • bawang putih • bumbu bistik cap ayam • jahe • lengkuas • daun salam • air • kecap manis • garam dan gula

labu kuning (berat setelah dikukus dan dikupas) • telur • tepung terigu • gula pasir (tambah 1/2 gelas kalau suka manis) • santan kental • garam

terigu protein tinggi • ubi yang sudah dikukus dan dihaluskan • telur • gula pasir • susu bubuk • ragi instan • susu cair • margarin • Topping: Secukupnya gula halus

telur • kuning telur • gula pasir (saya gula merah) • sp (saya skip) • ubi yang telah dikupas dan dihaluskan • santan kental instan (saya 65 ml) • susu kental manis putih • tepung terigu • margarin, lelehkan • Topping: Keju parut (saya chocochips)

tahu (resep asli tahu kopong) • air • gula merah • gula pasir • kecap • air asam jawa • garam • Bumbu ulek kasar: • bawang putih • bawang merah • cabe rawit (sesuaikan selera)

ayam kampung • buncis, potong 2 ruas jari • wortel, iris agak tebal • kentang, potong dadu • daun bawang, iris tipis • seledri, iris tipis • air • garam dan kaldu bubuk • minyak untuk menumis • Bumbu halus: • bawang merah • bawang putih •

Cenil: • tepung Aci/kanji/tapioka • tepung terigu (tambahan dari saya) • air • garam • pewarna hijau, merah dan kuning • Baluran: • kelapa parut • garam • daun pandan, buat simpul • Kuah gula merah: • gula merah, sisir •

fillet dada ayam • jeruk nipis • telur • tepung bumbu instan • Bumbu halus: • bawang putih • garam • ketumbar

telur • air • bawang merah, iris tipis • bawang putih, iris tipis • sosis, potong-potong sesuai selera • nasi (kurleb 200gr) • minyak, untuk menumis • garam • kaldu jamur • lada bubuk • kecap manis • minyak wijen

pisang kepok (8 pcs) • tepung terigu • tepung beras • gula pasir • garam • ragi instan • air (sesuaikan selera kekentalan adonan)