Κατερίνα Τσιτινίδου

χταπόδι ή μοσχοί όπως εδώ • ούζο ή τσίπουρο όπως εδώ • δάφνης • Αρκετοί κόκκοι πιπέρι • κόκκινη καυτερή πιπερίτσα • πορτοκάλι ξύσμα και χυμό • λεμόνι ξύσμα • γκρέιπφρουτ ροζ ξύσμα (απλά γιατί το είχα) • Κάπαρη • Αλάτι, πιπέρι, ρίγανη • σκόρδο • Ελαιόλαδο και ξύδι

Ντομάτες ρόμα • Διάφορα καυτερά πιπεράκια • Ζάχαρη καστανή • ξύδι • ξερό κρεμμύδι • ξερό σκόρδο • τζίντζερ σκόνη

περίπου αλεύρι γ.ο.χ • μαγιές ξερές • γάλα • ζάχαρη • αλάτι • αυγό (χωρισμένο κρόκο-ασπράδι) • νερό περίπου • Παπαρουνόσπορο ή σουσάμι

μπύρα • Αλεύρι γ.ο.χ και επιπλέον • αυγό (χωρισμένος ο κρόκος από το ασπράδι) • ελαιόλαδο • αλάτι • ζάχαρη • μπέικιν πάουντερ • σόδα φαγητού • Φέτα • Ελιές • κρεμμύδι ξερό • Ρίγανη

αλεύρι γ.ο.χ. (περίπου) • σκληρό κίτρινο αλεύρι • παντζάρι βρασμένο (με γιαούρτι, αλεσμένο στο μπλέντερ) • μαγιά ξερή • αυγό • κουτάλια σούπας βούτυρο • ελαιόλαδο (+ για το ταψί) • κουρκουμά • φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα • μαϊντανό ή άνηθο • Αλάτι και πιπέρι • ζάχαρη