Sopa de fideos vegana
Deliciosa sopa de fideos con frijol para dar un aporte completo de proteínas enriquecido con los antioxidantes del jitomate y una pizca termogenica gracias a la pimienta negra y el ajo echalote.
Lo que más me gusta de cocinar, es compartir recetas interesantes junto con sus propiedades para que cada vez seamos más los que logremos crear relaciones positivas con la comida sin caer en el superfoodismo y sobre alimentación actual
#cookpadcooker #cookingmom #expatcooker #allnatural #eatnutrivore #sopa #comidasaludable
Sopa de fideos vegana
Deliciosa sopa de fideos con frijol para dar un aporte completo de proteínas enriquecido con los antioxidantes del jitomate y una pizca termogenica gracias a la pimienta negra y el ajo echalote.
Lo que más me gusta de cocinar, es compartir recetas interesantes junto con sus propiedades para que cada vez seamos más los que logremos crear relaciones positivas con la comida sin caer en el superfoodismo y sobre alimentación actual
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Paso a paso
- 1
En una olla tostar las hojas de laurel, las pimientas en bola, el cilantro y el echalote picado a fuego medio
- 2
Agregar 1 taza de agua para rehogar las especias, dejar hervir y concentrar el sabor, añadiendo sal y moviendo constantemente sin subir el fuego
- 3
Con ayuda de un colador pequeño, inclinar un poco la olla y retirar las especias, hasta tener un caldo claro
- 4
Añadir el tomate, 1L de agua y dejar hervir nuevamente. Cada vez que se agregue agua, esperar a que hierva para ir concentrando sabores pero mantener siempre el fuego medio
- 5
Agregar los frijoles y el restante de agua, rectificar la sal y añadir el orégano
- 6
Agregar los fideos casi para servir, dejar reposar 5minutos con el fuego apagado para evitar que se batan
- 7
Servir caliente con una pizca de cebollín al gusto
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